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霉豆腐怎样储藏
如题所述
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推荐答案 2016-11-29
小时候看我奶奶做过,豆腐做好之后放入瓷罐,或玻璃罐,玻璃瓶中,瓶口封一层保鲜膜后盖上,一定要密封,如果打开过最好放冰箱。
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第1个回答 2016-11-29
一般用陶罐或玻璃罐作为容器,再加入茶油或烈酒和盐直至将霉豆腐完全浸没,再封装避光保存即可。
相似回答
霉豆腐
详细资料大全
答:
1. 做
霉豆腐
第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,这是新鲜豆腐; 2、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右,使其发酵好; 3、所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内; 4、将所有调料放入碗内搅拌均匀; 5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡; 6、将沾...
霉豆腐
发酵表面变黑了,还能吃吗?
答:
霉豆腐如何避免变质:第一招:必用干燥没有水份的筷子挟
。每次吃的时候,先用干净的筷子挟出,没有吃完的不要再放回瓶内,避免产生亚硝酸盐。第二招:
低温保存
,没有吃完的腐乳应放入冰箱冷藏室储藏。第三招:腐乳里的汤汁不要倒掉。没有吃完不要把腐乳汁倒出来,腐乳汁有防止变质的作用,吃剩的...
食物长了白
霉
还能吃吗?
答:
建议:存放东西在通风较好的地方晾着
,就可以防霉变。此方法也适用于所有肉类腌制食物。或者放在密封的容器内封存和冷冻在冰箱里。
霉豆腐
干上面有,发霉一样的东西为什么还可以吃
答:
豆腐
上有一层发霉的毛的豆腐叫做毛豆腐,发霉的毛并不是真的发霉了,那一层浓密纯净的白毛,上面均匀分布有一些黑色颗粒,这是孢子,也是毛豆腐成熟的标志。毛豆腐,又名腐乳,是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜,以豆腐为主要食材,是通过人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛,再配以烹调辅料加工...
霉豆腐
能放酒吗?
答:
当然,要放白酒,放点白酒之后,会特别的香。吃起来更有味道,我们江西铅山这边坐
霉豆腐
都放的。不过这个季节做不是很好,因为霉豆腐长毛长的不是很好,倒是容易长蛋清一样的水,不过也可以做,但是最好放在冰箱里
储藏
,否则很容易坏了。
霉
豆子的营养价值
答:
霉豆子有两种含义,第一种为自然发霉,不能食用,比如
储存
不善导致发霉,吃了会导致癌症等病,这种豆子一般做肥料等用途;第二种是人为致使发霉,可以做豆豉,调料等,比如酱油,醋。以宁远霉豆子为例,是宁远县常见的一种汉族特色豆制品。其制作方法类似于
霉豆腐
。用黄豆焖熟以后,放置过一个星期左右...
霉豆腐
干上面有,发霉一样的东西为什么还可以吃
答:
豆腐乳
在生产过程中确实有一步是长毛的环节,但是,腐乳在制作的过程中还有发酵和腌坯的环节,最后就是密封
储藏
。腐乳的独特风味就是在发酵
贮藏
过程中所形成。在这期间微生物分泌出各种酶,促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。之所以
霉豆腐
可以吃,主要是因为以下原因:1、霉豆腐...
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