想知道酥脆干锅鸭做法！哪个好心人愿意赐教啊！拜托了！

Question

如题所述

Answer 1

用料：
鸭子半只、黄瓜1根、小葱2根、洋葱1个、笋50g、豆芽50g、熟腰果30g、干辣椒5g、香菇、高山娃娃菜若干
花椒5g、鸡精5g、淀粉20g、香菜适量、盐3g、油120ml、大蒜碎10g、十三香粉25g

步骤：
1.将半只鸭切块，用15g十三香粉、淀粉、20ml油腌制30分钟后过热油，炸到酥脆起锅备用；
2.将黄瓜和京葱切手指长宽的段，洋葱和笋片切块待用；
3.用剩余的油将花椒、大蒜碎、干辣椒爆香后，加豆芽、熟腰果和1、2步骤中加工好的食材，再加上10g十三香粉翻炒至熟，最后加入鸡精和盐调味，再撒入适量香菜加香出锅装盘；

刚炸出来的鸭子，吃也很棒
鸭肉外酥里嫩，入味的十三香让满嘴留香
可以直接改良为 十三香酥鸭
配菜也可以随意搭配

面筋、豆腐果、神仙豆腐、山芋条、土豆条、芹菜、莴笋条、年糕、藕片.....
都是我喜欢的