青番茄分为酸味、微甜、辣味三种，而且含有多种维生素和矿物质，十分营养。那么，如何能最好地享受这种美味和营养呢?
首先，最好先清洗干净青番茄，将其切成小块，然后可以搭配一些蒜末、盐、醋、糖和一些调味料，做成清爽开胃的小菜。这种吃法不仅能缓解青番茄的酸味，还能够吸收更多的营养成分。
其次，青番茄也可以烹饪成热菜。将青番茄中的营养物质锁住，不仅让口感更好，也更易于消化。有很多不同的烹饪方式，比如炒、煮、蒸等等，可以搭配不同的蔬菜或肉类，调制出更多的好味道。
最后，如果你还未品尝过生吃青番茄，不妨一试。在吃生食的时候，可以切成薄片或是小块，然后蘸着自己喜欢的调味料，如蒜泥、辣酱、芝麻油等等，既健康又美味。而且，生食最能保留青番茄的新鲜口感和丰富的营养成分。
总的来说，青番茄的正确吃法有很多，每个人可以根据自己的口味选择。青番茄是一种营养丰富的食物，对于美味和健康来说，我们一定要尝试更多的吃法。