将面粉牛奶和砂糖揉成面团，进行基础发酵后再进行二次发酵，入烤箱烤至表面金黄即可，下面介绍具体做法：
主料：高粉250克、 水100克、酵母3克、白糖30克
辅料：全蛋液40克、盐3克、黄油20克、蛋液（刷面）10克
制作步骤：
1、水加酵母和白糖溶解后，加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团；
2、排气，均分成6份，盖保鲜膜松弛20分钟；
3、取一个面团搓成水滴形；
4、再保持形状擀成长约30CM的面片；
5、由下往上卷起来；
6、全部做好码放烤盘，底下放一盘开水发酵20分钟，取出，180度预热烤箱，烤20分钟出炉；
7、成品图。
注意事项：
1、烘烤温度根据自家烤箱适当调整。
2、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的品牌调整用量，比如±10~20克。
将面粉、食盐、砂糖，揉成面团，进行基础发酵后再进行二次发酵，入烤箱烤至表面金黄即可，下面介绍具体做法：
食材：普通面粉400克，细沙糖15克，食用盐1克，温水280克，酵母3克，猪油20克，鸡蛋液，芝麻。
1、取温水280克，放入3克酵母，搅拌化开。
2、倒入普通面粉400克，细沙糖15克，食用盐1克。
3、先把面粉搅成面絮，再用手搓揉成面团。
4、这个面团要和得比较软，才能做出来蓬松柔软的面包。
5、面团和好后， 盖上锅盖 ，让面团发酵20分钟。
6、20分钟以后，掀开锅盖，加入猪油20克，家里有黄油的，加入黄油做出来的面包颜色更好看。
7、把猪油揉进面里面，这个时候最好是把面搓揉出筋膜来。
8、面团取出来，放在案板上多揉几分钟。
9、面团很软，要揉到面团和猪油充分的结合，把面团揉出筋膜。盖上锅盖，发酵一个小时。
10、一个小时以后，拿起锅盖看一下，面团已经快要溢出面盆了。
11、面团在案板上面继续揉搓，给面团排一下气。然后，把面团揪成六个大小相等的面剂子。
12、用手揉成圆面胚 ，搓揉好的6个面坯，外形要一个模样。
13、然后放在烤箱方盘中，这个时候先不要通电，把面坯再次发酵1个小时。
14、1个小时以后取出来，在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包颜色会变得金黄。
15、全部刷完以后，再撒上芝麻。
16、180度，需要烤35分钟。
17、成品图。
注意事项：
1、做好的小餐包组织是松软的，要发酵到位。
2、面团比较湿一点，案板上要撒些干面粉防粘，再进行揉面的操作。
本回答被网友采纳用烤箱做面包时，要先备料，和面后要醒一段时间，面包样式可以自由发挥。
原料：高粉 300g、酸奶 180g、鸡蛋 50g、糖 50g、盐 3g、酵母 3g、黄油 30g。
1、把酵母用温水化开，放五分钟。
2、面粉过筛，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌。
3、放入鸡蛋一个。
4、活好面，醒一个小时，面会大一倍。
5、把黄油融化，待用。
6、面醒好后，加入黄油揉匀。
7、作成自己喜欢的任何形状。
8、先刷油，然后再刷蛋液，最后撒芝麻，再放半小时二次醒面。
9、放入烤箱，170度上下火15分钟，再190度5分钟上色。
10、烤箱面包成品图。
注意事项：
1、酵母用水不要超过60度，容易失效。
2、打开烤箱是，要带防烫手套，以防烫伤。
本回答被网友采纳高筋面粉中加入酸奶，糖、盐、酵母、鸡蛋充分糅合后发酵。发酵后分成剂子，防止烤箱内烤熟即可。
主料：高粉300克、酸奶180克
辅料：鸡蛋50克、糖50克、盐3克、酵母3克、黄油30克
1、除黄油外，所有的食材放入面包桶，选择两次揉面键（大概20分钟）。
2、放入室温融化的黄油，选择发面键。
3、程序结束，面发好了。
4、发好的面取出，分成剂子。
5、一个个搓圆，排在烤盘里。
6、发酵至两倍大，表面刷蛋液。
7、放入烤箱，180度烤12分钟即可。
8、成品如图。
注意事项：
发酵可以放在烤箱，底下放一碗开水，关上烤箱门，大概40分钟左右，就能二发好。
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