肉丝怎么炒好吃又嫩

Question

如题所述

Answer 1

好吃又嫩的肉丝做法如下：

工具/材料：盆、碗、菜刀、砧板、锅、锅铲、盘子、蒜、辣椒、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、生粉、盐、糖、鸡精、油、清水。

1、里脊肉切丝用生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、生粉抓匀备用。

2、青椒切细丝。

3、蒜切末，干辣椒切段。

4、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟后盛出。

5、锅中留底油下蒜末、干辣椒煸香，下入青椒丝。

6、快速翻炒均匀，烹黄酒。放盐、糖、鸡精，炒至青椒变色变软，下入炒熟的里脊肉丝。

7、翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。