家常菜冬瓜海带汤，在家的具体做法与步骤是什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

冬瓜海带汤确实是一道家常菜，而且无论是南方人还是北方人，都特别喜欢吃这道美食。冬瓜海带汤的做法还是挺简单的，特别容易上手，平时自己在家完全可以动手尝试着做一做。想要做好这道美食，首先我们肯定要准备好主料，准备适量的冬瓜海带，食用盐，味精，虾皮，香菜，食用油，胡椒粉，酱油以及白糖。

接下来我们可以开始正式的烹饪，首先我们需要把冬瓜和海带全部处理一下。冬瓜需要去掉皮，切成块，然后清洗干净放到一边备用，海带要用刀去刮一下，然后洗干净切成小段放到一边备用，准备好的蒜也要切成蒜末。准备一口锅，锅中放入适量的油，油热之后先把蒜末放进去爆香，然后把处理好的冬瓜和海带放到锅中用大火煸炒，需要把冬瓜煸炒发软，整个过程大概需要煸炒两分钟左右。

煸炒完了之后，在锅中依次加入食用盐，胡椒粉，白糖，少量的酱油，之所以加入酱油，主要就是用来调色的。调味品放入锅中之后加入适量的清水，然后放入一小把的虾皮，盖上锅盖用大火去烧锅中，烧开之后再转成中小火，慢慢地熬煮10分钟左右，一直要等到冬瓜完全熟透才行，在出锅之前撒上一把香菜即可。

这样一来美味又减脂的海带冬瓜汤就制作完成了，也有人在制作海带冬瓜汤的时候会选择用猪油，如果是使用猪油的话，那么会别有一番味道。我个人觉得如果用猪油去制作海带冬瓜汤，那么就没有必要放入虾皮了。喜欢吃辣椒的人可以在出锅之前撒上一些胡椒粉，这样会让海带冬瓜汤变得更加的香，但如果不能吃辣的，那完全可以忽略掉这一步。

Answer 2

首先应该准备好新鲜的食材，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后将冬瓜放入锅中，然后放入海带，加入适量的虾米和紫菜，加入适量的清水，放入盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，小火慢炖25分钟左右的时间就可以出锅了。

Answer 3

首先把冬瓜去皮洗干净，切成块状，然后用海带浸泡40分钟，在锅中起锅烧油，倒入冬瓜和海带翻炒两分钟，然后进行煲汤，放入蒸锅中，大火烧七八分钟加入一些盐进行调味，这样就做好了。

Answer 4

要将海带提前泡开。然后将海带切成块，将冬瓜准备好，起锅烧油放入海带和生姜，然后倒入适量的清水。炖煮一段时间，然后放入冬瓜片加入适量的盐，这样就可以了。