第1个回答 2022-11-03
1.清蒸杂烩：
特色：汤料俱全，鲜美适口，营养丰富，冬春佳肴。
原料：水海参500克，水海米10克，熟鸡、鸭肉各100克，熟猪心、舌、肚各100克，水木耳、水黄花各50克，鸡蛋3个。植物油500克，净葱50克，姜15克，料酒40克，盐15克，味精5克，花椒、胡椒粒各10粒，湿淀粉50克，清汤1公斤。
2.水滑肉片：
特色：肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味清爽。
用料：里脊肉片150克、青菜2颗、黑木耳2朵、西红柿半个、蒜瓣、葱花、姜丝、盐、味精、蛋清、胡椒粉、水淀粉适量。
3.鱼香肉丝：
特色：鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。
食材：猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤或水。
4.清炖牛肉汤：
特色：肉色 *** ，汤色清亮。
食材：牛肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节，姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克。