77问答网
所有问题
当前搜索:
四川菜系的代表菜
川菜的代表菜
都有什么?
答:
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、
夫妻肺片
夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
川菜
十大
名菜
每一道菜都是经典
答:
开水白菜是一道四川名菜
,是四川成都宫廷菜经典代表菜,属于川菜系列;原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。相传,开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。黄敬临当厨时,不少人贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气”,为了破谣立证,...
四川
特色招牌菜有哪些?
答:
川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等
。1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、...
川菜
有哪些
答:
川菜的特点是麻、辣、鲜、香
。川菜以浓郁的地方风味闻名,菜式调味多变,形式多样,醇香浓郁,主要以麻辣调味著称,代表菜品有
水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡
、火锅、麻辣烫等。川菜的特 川菜是中国汉族传统的八大菜系之一,川菜中又可分为三派,分别是蓉派、渝派、盐帮派,蓉派包括川西成都、...
四川菜
有哪些特色菜?
答:
1、麻婆豆腐
,是四川省传统名菜之一,属于川菜,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。2、
口水鸡
,是四川省达州市的一道传统名菜,属于川菜,该菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。3、
灯影牛肉
,是四川省...
经典十大
川菜
到底有哪些
视频时间 00:39
十大经典的
川菜
到底有哪些
菜品
?
答:
2、宫保鸡丁
:顾名思义,这道菜的主料是鸡胸肉,而它的辅料是花生、黄瓜等。它的起源是酱爆鸡丁,酱爆鸡丁是一道鲁菜,由清朝官员丁宝桢改良成川菜菜系,是北京宫廷菜。入口鲜辣但不猛烈,鲜嫩的鸡肉与爽脆的花生碰撞着味蕾,使人久久不能忘怀。3、水煮鱼:水煮鱼也被称为江水煮江鱼、水煮鱼片,也是...
川菜
都
有什么
经典菜?
答:
川菜代表菜品有
鱼香肉丝、宫保鸡丁
、水煮鱼、
水煮肉片、夫妻肺片
、辣子鸡丁、
麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子
、棒棒鸡、泡椒凤爪、清蒸江团、
灯影牛肉
、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料...
川菜的
三大
代表
答:
川菜
中的火锅
菜系
,
代表
性
菜品
有麻辣火锅和清汤火锅等。火锅菜系以火锅为烹调工具,将各种食材放入锅中煮熟,再蘸以特制的调料享用。火锅菜系注重食材的鲜美和独特的调味方式,给人带来了独特的味觉享受。此外,川菜还包括了川味小吃菜系,如辣子鸡、泡椒凤爪等。这些小吃以其独特的调味和口感,成为了
四川
人...
川菜
十大
名菜
分别是哪些菜?
答:
1、开水白菜
开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,不油不腻,却清香爽口。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“开水白菜“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。开水...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
川菜最有名的10道菜
四川人最爱吃的12道菜
川菜最常吃的40道菜
川菜排名前十的菜
四川十大特色美食
川菜必点40道菜
特色招牌菜川菜
川菜最顶级的菜
川菜顶级菜品