奥尔良烤肉拌饭有想吃的吗

Question

如题所述

Answer 1

奥尔良烤肉拌饭【烤肉拌饭】

食材：大米饭、猪肉、鸡肉、鸡蛋、蟹足棒、西葫芦、菠菜、白玉菇、盐、花椒面、韩式辣酱、奥尔良烤肉料、BBQ烤肉酱

微辣口味  ç‚’工艺   一小时耗时

烤肉拌饭的做法步骤：

1、蟹足棒解冻

2、切细丝，上锅蒸五分钟。

3、鸡蛋打散，摊成薄蛋饼，切丝。

4、猪肉和鸡肉切薄片，加一点点小苏打，腌制，起嫩肉作用。之后把鸡肉用新奥尔良烤肉料腌制，把猪肉用BBQ烤肉料腌制，等所有蔬菜都炒熟时，用不粘锅垫烘焙用的油纸煎熟即可，最后煎肉。

5、西葫芦洗净切片

6、菠菜洗净，揪成五厘米长的段儿。

7、焯水过凉

8、白玉菇洗净，焯水，过凉。

9、现在开始炒蔬菜，所有蔬菜都只放点色拉油，盐，花椒面，翻炒片刻即可出锅。

10、炒菠菜，锅里放油，爆香葱花，放入攥干水分的菠菜，加半小勺花椒面和1/5小勺盐，炒一分钟，出锅。

11、一样的程序炒好白玉菇。

12、锅里放油，热后爆香葱花，加入西葫芦，加一点花椒面和1/5小勺盐，大火爆炒，两分钟后出锅。


13、炒好的西葫芦应该盘底没有任何汤。

14、蔬菜都炒好了，把不粘锅铺上烘焙用的油纸，洒少许油，将腌制了十几分钟的肉片煎熟。

15、来张合影。

16、石锅里抹香油，铺上一层米饭

17、饭上面加点菠菜

18、依次加入炒好的其它蔬菜，和烤肉片，颜色穿插开比较漂亮。

19、加上韩式辣酱，放到火上加热，到听到滋滋作响的声音，锅巴形成时，就可以开吃了。

20、锅底下垫上防烫的垫子，拌匀即可吃了。

小窍门

韩式拌饭可繁可简，有时间和精力的时候可以多炒几个菜，美美的吃上一顿，时间匆忙的时候，家里只要不是炒的蒜薹韭黄等刺激性的蔬菜，都可以拿来和饭拌在一起 加点韩式辣酱就是可口的拌饭，像炒土豆丝了，豆芽了蘑菇了，都可以用。