第1个回答 2017-05-25
奥尔良烤肉拌饭做法主料五花肉400克米饭4碗鸡蛋4个圆葱1个生菜100克花生50克辅料奥尔良烧烤腌料20克老抽1小勺料酒1大勺蚝油1大勺清水1大勺沙拉酱适量1.烤肉调料:奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺将五花肉切成1厘米见方的小肉块;2.放入盆中,再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟,最好放入保鲜袋冷藏过夜;3.将烤盘铺上锡纸,放入腌好的五花肉块;4.烤箱预热下管180度,上管230度,放入中层烤制15分钟,肉上面微微带点焦色即可;5.圆葱、生菜洗干净,花生准备好,一起放到菜板上;6.先用刀都切成小块,再混合在一起剁碎成小颗粒状;7.将米饭盛到大碗中,撒上厚厚的一层蔬菜花生碎,然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋,吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。