蒸烤箱好不好？

Question

刚买回家，房子还没有装修好呢！先问下大家感觉蒸烤箱好吗？

Answer 1

我是一名热衷做各种美味的吃货，希望我的回答可以帮到你^O^
我觉得如果你家的厨房空间大，已经放了嵌入式消毒柜，就可以购买嵌入式蒸烤箱。
我家的不容许，所以我买了台式的蒸烤箱，不用拘泥一个位置。甚至暂时不用还能收纳到其他地方。
所以看厨房情况吧。
这是我的烤箱，长帝ZTB32Q蒸烤二合一的烤箱，满足家庭的多方面需求。
【功能供参考】
一、外观美，设计高端大气。容量30升，是家用烤箱的标准尺寸，大多数的模具都能使用。做烘焙，蒸菜，蒸馒头，烤肉等都能适用。
二、操作是触屏智能控制，功能齐全一目了然，操作比较简单，容易上手。功能方面，包括纯蒸、嫩烤、脆烤、上下火烤，上火烤等模式，还有发酵功能，作为烘焙爱好者来说，做面包的关键就是发酵，这台烤箱可以精准控制发酵温度，时间，相当于一台发酵箱。还有解冻、消毒功能，也是十分的实用。
三、温度比较准确，温域也广，用途多。30度的低温发酵（可以发面、以及制作酸奶）到110度纯蒸（蒸馒头、蒸菜、做汤、甚至热饭），100-230度的高温蒸烤功能（可以制作蛋糕、牛排、烤鸡翅、欧包、法棍等）。还可以煎、炖、闷、焗。
四、蒸是这个烤箱的一大特点，以我图中的蒸虾来说，充分的体会到，是普通蒸锅完全不能比的，无论从肉质口感，还是从营养方便的保留都可以打满分。肉质更加的鲜嫩美味，而且没有倒流的水，让食物的营养更好的保存。还有在蒸发酵的面食方面，不会有热水珠滴落导致酵母失效，蒸出来的馒头，更加瑄软光亮。
五、烤的方面，上色均匀，烘烤的蛋糕无硬皮，口感更好。
六、还有一点特别人性化的设计，就是在蒸制完成后，会有冷凝水留在烤箱底部，这台烤箱的下管发热管是可以抬起到背部的，所以清洁底部十分的方便，而且清洁的更干净。
综上，经过对蒸、烤、发酵、消毒等多方面的使用，感觉这台烤箱性价比非常高，价格合理，功能方面却足以胜任日常的大部分烹饪需求。我的理念就是，一台能完成的事，就不要在额外购置其他电器了。
希望对你有帮助。

Answer 2

选蒸烤箱前首先要明确自己的需求，买来干什么的，要多大的，什么预算的，功能上有没有什么要求这样，然后再去网上筛选合适自己的机型。

功能

蒸烤箱是一种集合了蒸和烤两种功能的机器，辨别蒸烤箱真伪可以看蒸烤箱有没有嫩烤功能，一些早期的蒸烤箱是只能单独蒸或者单独烤，这样的机器买回来也是鸡肋的。

大部分蒸烤箱的功能都差不多，个别会有不同的定制功能，譬如我家用的daogrs M6s搪瓷蒸烤箱就有一个大厨模式，它可以叠加机器本身的功能来使用，在一些烹饪上是比较方便的。

简单的例子就是，我在做面包的时候，可以叠加发酵和烘烤两个程序来使用，这样我就不需要自己手动在面包发酵好之后再去调程序了，便捷很多。

容量

容量上的话，一般情况是根据自己家人的数量来选择的，家用蒸烤箱容量从15-60升都有，如果是一个人，而且打算入手尝尝鲜，那可以去入手15升的小蒸烤箱，平常做做蒸菜什么的，烤个小蛋挞也是足够的。

如果打算长期使用，家里也有2-3人，建议入手30升的蒸烤箱，4人以上就入手30-60升之间的，毕竟食量在那里，空间大才好做更多的食物。

材质

蒸烤箱材质有不锈钢和搪瓷两种，不锈钢价格便宜，但不易打理，搪瓷价格贵，胜在清洁和材质好，建议预算高一点的朋友可以选搪瓷的蒸烤箱。

Answer 3

蒸烤箱和一般烤箱对比

1.从烹饪效果方面，蒸烤箱比烤箱多个蒸的功能，同时因为蒸烤箱可以蒸和烤的功能同时（包括蒸烤先后）作用于同一食物，又衍生出嫩烤的效果。同时蒸烤箱烤的方面跟烤箱是一样的（如果是专业的烤和烘焙，建议选择有上下烤的蒸烤箱）。

2.蒸烤箱囊括了更多的烹饪手法，实用性大大提高了，同时由于无明火的烹饪方式，让厨房远离明火和油烟，更健康！

3.对于一些需要加水蒸汽的西点，比如欧包，可以简单搞定，不需要再另行喷水，比如北京烤鸭制作，可以先蒸后烤（大厨功能——功能叠加）搞定。

4.蒸烤箱有很多自动菜单、云菜谱等，让很多烹饪小白也可以简单依靠提示，设置程序、温度、时间，来做出大厨样的美食。本回答被网友采纳

Answer 4

蒸烤箱，可以简单粗暴得看作是烤箱的升级版，又叫蒸烤一体机，蒸烤二合一，除了蒸、烤食物之外，还有蒸汽烤、发酵、消毒、童锁、保温等功能，可以替代蒸锅、蒸箱、烤箱、微波炉、酸奶机、消毒柜等家电，为厨房节约空间，而且无微波无辐射，孕妇、老人和新手都能用。

Answer 5

看着还不错，不过具体的效果要用过才知道