为什么我用电压力锅做蛋糕不会蓬松呢？

Question

如题所述

Answer 1

1、配方不对，各种材料的比例不合适。

2、面糊出筋，凉后回缩导致蛋糕不蓬松。

3、在做蛋糕的过程中温度降低过快，包括短时调温降的过多、开炉门时间过长，次数过多，模具过大或锡纸过厚，也会有影响蛋糕的蓬发。

4、配方里没有泡打粉。