煮面条是冷水下锅还是热水下锅？

Question

下面条是凉水下锅好还是热水下锅好?

Answer 1

煮面条的时候温水下锅好：

如果是热水下锅，热水一碰面条，面条就会凝结在一起，如果是凉水下锅，又不劲道，用温水煮面条，不仅根根分明，而且比较劲道。

煮面条的过程中水沸腾要注意点水，面条刚煮熟的时候在冷水中过下水，面条筋道口感好，并且煮出来的面条也不会散掉，根根分明，吃起来味道更佳。

扩展资料：

温水煮白面条的做法：

准备食材：面条 葱花 盐 鸡蛋 青菜。

1、在锅中加入适当的水

2、水温大概70度后，在水中加入少量盐，大概一斤水加15克盐。

3、放入挂面，用筷子搅匀，多搅拌一下，防止粘锅。

4、待水从新沸腾，面基本煮熟后，打入一个鸡蛋，放点青菜。

5、面条煮熟，再放葱花等调味品调味即可。

Answer 2

当然是热水下锅煮面条效果最好啦。大家要记得在煮面条的时候注意不要用冷水煮，也不要用开水煮。

如果用冷水的话，面条放进锅里就很容易出现粘锅或者面条粘在一起的情况，若是等水开之后再下面条，这样子煮出来的面条吃起来的口感就会非常软，而且吃起来的味道一点也不劲道。

其实我们在煮面条的时候，先在锅里加入一些清水，等到水加热至冒出一些小水泡，就可以把面条放在锅里面开始煮了，这样子不仅不容易煮的粘连，而且也不容易煮的特别软，等到面条下锅之后，大家就可以盖上锅盖，用小火煮三五分钟的时间就可以了。

Answer 3

如果是鲜面条的话，建议你。开水下锅。

如果是干面条或者挂面的话，建议你在快开的时候就把它放在水里煮就可以了。

做好之后加上自己喜欢吃的调味料就可以了。

Answer 4

煮挂面的时候需要热水下锅的。但有些特殊的面条可以冷水下锅。比如我们吉林的玉米面面条。这个就需要凉水下锅的。
还有米线也需要凉水下锅的。不知道怎么去主可以看一看商品的使用说明书。一些散装的面条可以问一问卖家。他们就会告诉我们怎么操作？

Answer 5

煮面条时当然是热水下锅。一般情况下煮速冻饺子是采用冷水下锅的方法。是为了防止。饺子馅儿。煮不熟。如果是面条一般采用热水下锅不然面条冷水下锅容易煮化。