煮面条是冷水下锅还是热水下锅？

Question

下面条是凉水下锅好还是热水下锅好?

Answer 1

煮面条要热水，下锅比较好。热水下锅的面条煮有筋道。
如果煮面条，冷水下锅，面条在里面就变的像面汤一样，而且会断裂，等水开了，变成一锅汤了，口感不好。

Answer 2

大家在煮面条的时候注意不要用冷水煮，也不要用开水煮，如果用冷水的话，面条放进锅里就很容易出现粘锅的情况，若是等水开之后再下面条，这样子煮出来的面条吃起来的口感就会非常软，而且吃起来的味道一点也不劲道。
其实我们在煮面条的时候，现在锅里加入一些清水，等到水加热至冒出一些小水泡，就可以把面条放在锅里面开始煮了，这样子不仅不容易煮的粘连，而且也不容易煮的，特别软，等到面条下锅之后，大家就可以盖上锅盖，用小火煮三五分钟的时间就可以了。

Answer 3

煮面条肯定是热水下锅了，因为热水下课才能迅速的使面熟，然后才不至于面团打疙瘩或者是粘结在一起也不至于面团啊，会散掉。所以煮面条都是热水下锅了，然后熟了之后你可以用凉水过一下，然后吃冷面也可以。

Answer 4

煮面条当然是要热水下锅，不然就会糊掉，冷水下锅面粉会融在水里，热水就不会，热水一下就把面条外面的部分煮熟了就会隔绝水分再进入，就不会融化了。希望对你有帮助。

Answer 5

冷水下锅和热水下锅都可以将面条煮熟，但是一般来说，水烧开后再下面条，会比较好。面条不宜在水里煮太久，时间太长，面条太软就不筋道了。
煮面条冷水下锅，因为水烧开需要一段时间，面条一直在锅里煮，这样煮出来的面条会比较软一点，口感没那么筋道。
煮面条沸水下锅，水烧开后，放入面条，大约煮2-5分钟即可捞出，这样子面条也熟了，口感也比较筋道。