主料：蘑菇250g。
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、水淀粉适量、葱适量。
蚝油干煸蘑菇的做法
1、蘑菇用淡盐水洗净后切片。
2、准备水淀粉。
3、锅中水开后倒入蘑菇片焯水半分钟捞起。
4、热锅油温7分热。
5、倒入蘑菇加入适量料酒煸炒均匀。
6、加入适量盐煸炒均匀。
7、加入蚝油煸炒均匀。
8、再加一点老抽提色。
9、最后用水淀粉勾芡后出锅。
10、盛入碗中撒上葱花上桌。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-20
需要提前准备的材料：牛肉 1块、口蘑 1盒、盐 适量、料酒 适量、姜 适量、嫩肉粉 适量、青椒 半根、红椒 半根、生抽 适量、蚝油 适量。
步骤：
1、准备一块嫩牛肉和一份口蘑。
2、蘑菇切片。
3、牛肉切丝，用姜、盐、料酒、嫩肉粉（没有可用淀粉代替）腌制20分钟。
4、蘑菇焯水，缩水后捞出沥水。
5、锅中放油 下蒜末，青红椒丝炒香。
6、倒入牛肉丝一起翻炒。
7、炒至牛肉丝变色后倒入蘑菇继续翻炒。
8、淋生抽、蚝油提鲜调味，再炒半分钟左右即可出锅。
9、蘑菇炒牛肉成品图。
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