第1个回答 2020-02-18
材料：主料带鱼500克，烤肉酱50克，圆葱1个，辅料香菜2棵，香葱两颗，姜半块，盐2克，白胡椒粉2克，孜然粉5克，油适量。
1、首先将带鱼去除内脏，清洗干净，切成大小均匀的段。
2、向带鱼中加入盐、白胡椒粉、烤肉酱，并拌匀。
3、切四分之一的圆葱丝和些许姜丝，加入带鱼中拌匀，腌制一小时左右。
4、将剩余的圆葱、姜切丝， 香葱和香菜分别切碎。
5、烤盘中铺锡纸，将圆葱和姜丝铺在底部，用油刷刷一层油，撒入一层香葱香菜碎，最后撒一勺孜然粉。
6、将带鱼均匀摆入，将剩余的汤汁倒在上面，最后撒一层香葱香菜碎。
7、将烤箱提前预热到上下火150度， 将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟。
8、将烤盘取出， 用油刷刷一层油。
9、烤箱预热到180度，放入中层烤5分钟即可。
10、香喷喷的烤鱼趁热吃味道很鲜美。
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