羊棒骨的做法

Question

如题所述

Answer 1

羊棒骨的做法如下：

主料：羊棒骨3斤3人份

辅料： 干辣椒适量、花椒少许、生抽半勺、蚝油半勺、料酒半勺、白糖半勺、葱适量、盐鸡精适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量

做法：

1、羊棒骨洗净泡出血水。

2、放入开水锅中加入料酒去腥。

3、水开撇去血沫。

4、煮5分钟左右捞出。

5、过水冲洗干净。

6、锅内放入少许油，放入白糖。

7、加入白糖一半的水。

8、小火炒至焦糖色。

9、冲入开水。

10、放入棒骨。

11、加入调味料。

12、放入蚝油。

13、加入生抽、料酒、葱段、姜片。

14、放入一些白胡椒粒，没有也可以不放，放了增香。

15、再放入一块火锅底料。

16、盖盖焖煮一个小时。

17、加入适量的盐鸡精调味。

18、再煮至软烂即可，再泡上半小时味道更好。