鸡蛋里面有血点、或蛋壳有裂痕还可以吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

一般来说，里面有血丝的鸡蛋是可以吃的。这种血丝也很常见。鸡蛋里的血表明这是一个精制的鸡蛋。如果这样的蛋被孵化出来，它就能变成鸡。这种有血丝或血丝的鸡蛋不影响鸡蛋的营养价值和食用，但鸡蛋一定要煮熟。但也要注意，如果鸡蛋里的血太多，或者鸡蛋已经变质，最好不要再吃了。

里面有血的蛋叫“血蛋”。“血斑”源于母鸡卵巢或输卵管的轻微出血。血液渗入蛋黄，包裹在鸡蛋里，形成“血斑蛋”。鸡蛋煮了吃也没问题。消费者遇到的最常见的异常鸡蛋，大概就是运输造成的裂蛋。裂蛋由于外层黏膜或蛋壳膜受损，容易被微生物污染，卫生质量堪忧。由于裂缝，它们也可能在储存期间被微生物霉斑污染。这样的鸡蛋不建议吃。

当鸡蛋被打时，你经常会看到一个白色的肿块。这个肿块是什么？实际上是帮助蛋黄固定在蛋壳上和蛋白质中心的“纽带”。可以保护蛋黄，在蛋黄轻微晃动时起到缓冲作用。其实做菜的时候不需要摘下来，但是如果要做蒸蛋等需要质地更细腻的蛋液，一般会去掉。

由于运输等剧烈震动，蛋黄膜破裂，产生机械性变黄；或者存放时间过长，细菌或霉菌会通过蛋壳孔隙侵入蛋体，破坏蛋白质的结构，导致蛋液发黄浑浊。如果黄粉不严重，没有异味，经过煎煮等高温处理后，还是可以吃的，但是如果鸡蛋里细菌大量繁殖，蛋白质已经变性，有臭味就不能吃了。如果鸡蛋里有血，鸡蛋有臭味，就不能吃。当然，有很多种类的鸡蛋是不能吃的。患者可以在阅读文章后了解他们。鸡蛋营养成分多，蛋白质含量极高，食用后很好被人体吸收。但是，蛋黄不能吃太多，它的胆固醇很高。吃多了会刺激肝、脾等器官的健康。

Answer 2

是不可以吃的，这样的鸡蛋是不符合相关的检查标准的，是没有办法进行售卖的。

Answer 3

鸡蛋里面有血点、或蛋壳有裂痕，这样的情况可能是鸡蛋已经变质，最好不要再吃了。

Answer 4

最好不要吃，里面可能是受到了污染，可能会有一些微生物，可能会影响到身体健康。