灌香肠用什么部位的肉好

Question

如题所述

Answer 1

猪后腿部位的肉最适合用来灌香肠，因为猪这个部位的肉吃起来非常有弹性，而且肥肉也不多，所以非常适合用来灌香肠。
灌香肠就是要选择五花肉，因为香肠里面有肥肉有瘦肉味道才会好吃，而如果只有瘦肉，那么香肠吃起来就会觉得特别难嚼，而且口感非常不好。但是因为香肠里面肥肉比较多，而且也有很多盐分，所以一次性不能吃太多，否则很容易造成身体肥胖，尤其是减肥人士，如果吃多了香肠，那么可能就会导致减肥失败，所以香肠虽然好吃，但是不能吃太多。
灌香肠一般都是用猪小肠做肠衣，所以我们在灌香肠之前，一定要把猪小肠洗干净，因为猪小肠里面会有很多猪粪便在里面，所以如果不洗干净，就会让香肠变得非常臭，而且还特别恶心。清洗猪小肠一定要用清水反复冲洗里面，防止猪小肠里面有粪便残留。
灌香肠不需要放太多盐，因为盐放多了会让口感变得不好，而且吃多了盐对身体也不好。