肉末豆腐怎么烧好吃

Question

如题所述

Answer 1

豆腐1块、猪肉馅30克。
油适量、盐2克、葱花5克、姜末3克、蒜末5克、料酒5克、豆豉香辣酱10克、蚝油10克、鲜酱油5克、老抽1克、糖2克、玉米淀粉30克。
1. 首先准备好所需食材。
2. 将玉米淀粉、葱花和姜末混合备用。
3. 将豆腐切成小方块。
4. 将豆腐块裹上玉米淀粉。
5. 放入油锅中，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。
6. 豆腐煎好后，留少许底油，放入肉末小火煸炒。
7. 肉末炒至变色，倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香。
8. 接着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱，翻炒均匀。
9. 倒入适量清水。
10. 水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子，转小火炖煮。
11. 待汤汁浓稠后，加入剩下的葱花，翻炒均匀即可出锅。
12. 成品图如下。