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鸡蛋羹冷水上锅蒸多久
如题所述
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推荐答案 2024-01-06
1、鸡蛋羹冷水上锅蒸15分钟左右即可。不过一做鸡蛋羹都是开水上锅,因为热水蒸出来的口感更滑嫩。
2、打两个鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀。加适量水搅匀,加盐。用漏勺过滤蛋筋和浮沫。盖上保鲜膜,在保鲜膜上戳几个小洞。放入蒸锅,中火蒸15分钟左右。加入生抽、香油、小葱,即可食用。
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在
锅
里隔水
蒸鸡蛋
要
多少时间
差不多?要注意些什么?每次蒸得不是太老...
答:
隔水蒸鸡蛋一般冷水入锅,
中火蒸15分钟
,这样蒸出来的鸡蛋表面软嫩,口感鲜美,表面光滑。隔水蒸蛋可以注意以下几点:1、加入蛋液中的水要用温开水,用温开水蒸蛋,表面细腻、光滑似豆腐脑。2、蒸蛋时一定不能用大火,大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固,而中间不熟的现象,也容易起蜂窝。3、不要用开水...
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糕
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答:
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答:
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