用盐和生粉揉搓后,再用水焯一下,基本就可以去除羊肠的怪味。
羊肠和鸡鸭鹅肠、猪肠一样,可以被人们食用,而且营养价值比较高。羊肠的肠头比较肥,所以在食用羊肠的时候要注意最好是不要吃这一段。羊肠清理起来比较的麻烦,甚至如果没有清洗好的话,会有异味,所以我们在烹饪之前,一定要注意清洗的方法。
羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质,能够起到很好的促进消化的作用。
羊肠的功效与作用
1、保护肠胃
羊肠性热,可用于预防胃寒病和祛除哮喘的症状。
2、通便
羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质,能增强肠道功能,刺激排便。
一般人群均可食用羊肠;高血脂、糖尿病等血脂异常的人群少食羊肠。
参考资料
苹果绿养生网.苹果绿养生网[引用时间2018-4-10]