营养开胃鸭子烧排骨怎么做好吃又简单,做

如题所述

主料

    老鸭 ï¼š1500

    排骨 ï¼š500

    辅料

    油 :适量

    盐 :适量

    冰糖 ï¼šé€‚量

    蒜 :适量

    生姜 :适量

    干辣椒 :适量

    八角 ï¼šé€‚量

    桂皮 :适量

    酒酿 :适量

    料酒 :适量

    生抽 :适量

    山楂 ï¼šé€‚量

    具体步骤

    第一步

    老鸭切大块、排骨及除冰糖、酒酿、生抽之外的配料冷水入锅,大火烧开。

    第二步

    水开后撇去浮沫,关火。

    第三步

    鸭子捞出切块备用。(肉多的红烧,鸭架留着炖汤)

    第四步

    冷锅冷油放入冰糖小火慢熬。

    第五步

    冰糖熬好后倒入鸭块翻炒。

    第六步

    鸭子稍微翻炒后放入生姜、蒜瓣、干辣椒等翻炒。

    第七步

    鸭子翻炒至上色、出油香味出来后放入山楂、酒酿。

    第八步

    倒入适量料酒。

    第九步

    倒入没过鸭子的开水焖烧。

    第十步

    先大火烧开再中火烧10分钟然后文火烧35分钟。

    第十一步

    开盖倒入生抽,加盐。

    第十二步

    放入葱花翻炒,中火收汁即可。

    第十三步

    开胃鸭烧排骨,好香呢。

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第1个回答  2018-10-13
用料
鸭子
排骨 比鸭子多几块
油 适量
姜 片
蒜 几瓣
青椒去腥 几根
大葱 一根
料酒 多放,可小半瓶
味极鲜 少许
八角 两三颗
花椒 两三粒
麻辣香料
排骨烧鸭子的做法
油七八成熟,先翻炒肉
加水淹没,大火烧开后(锅里冒汽)
然后转小火慢炖
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