青椒洋芋丝怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

青椒土豆丝

主料

土豆

280g

尖椒

1个

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

花椒

适量

白醋

适量

鸡精

适量

步骤



1.准备食材。



2.将去皮土豆切成薄片，然后再切成细丝。



3.反复用水冲一下，洗去土豆丝表层的淀粉。



4.将洗后的土豆丝捞出沥水备用。



5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。



6.将青椒切成细丝，葱蒜切片备用。



7.锅中放适量油，加入花椒一起烧热



8.加入蒜片葱花一起炸香。



9.葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出，只留锅中的油。



10.放入土豆丝。



11.快速翻炒至略透亮，加入青椒丝。



12.快速翻炒，滴入少许白醋。



13.加入适量盐再次快速翻匀。



14.关火后，加入少许鸡精调味道翻匀即可。

小贴士

1、土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可。
2、土豆丝要切得粗细均匀，以保证同步成熟。