用料
牛奶160-170克
鸡蛋1个（60克左右）
玉米油20克
高筋面粉300克
盐2克
砂糖20克
酵母3克
1、准备材料
2、依次将牛奶、鸡蛋、玉米油、高筋面粉放入面包桶内，盐和糖分别放在两个角，酵母挖个坑埋上。
3、启动面包机自定义和面程序20分钟
4、再启动发面程序1小时30分钟，进行基础发酵。
5、面团发至2.5倍大小，用手指沾面粉戳洞，不回弹就好了。
6、从面包桶内取出面团排气，分3等份。
7、依次将面团擀牛舌状卷起。
8、盖保鲜膜醒15分钟。
9、再擀卷起。
排放在面包机桶内，
10、启动特色酸奶功能进行二次发酵。
11、发酵至九分满。
12、启动自定义烘焙程序40分钟，结束前5分钟刷蛋液或蜂蜜水。
13、烤好后立即倒扣取出，晾凉后切片装入保鲜袋存放。
1、4个全蛋打入一个无油无水的盆中；加入全部糖，开启电动打蛋器，由低速到中速大约打5分钟，打到蛋液有很小的气泡，打蛋器在上面能画出线条并不易消失为止；
2、打蛋器转低速沿盆边继续打蛋，每个地方停留一会儿，转一下盆，再停留会儿；直到拉起打蛋器能拉出一个小尖（如照片）这时蛋液的颜色已经比较白了，体积比原来大了若干倍；
3、筛入100克低筋粉，上下搅拌；面粉与蛋液充分融合，没有干粉或面疙瘩了，加入牛奶和黄油及柠檬汁，再上下搅拌，同时面包机烘烤模式预热5分钟；
4、蛋液倒入预热好的面包机桶，使劲震动几下，震出气泡，撒上葡萄干、燕麦片等，放回面包机中，烘烤模式50分钟。如图。
注意：
1、天气炎热的时候用冰牛奶，这样口感更好。糖和盐根据自己的口感随意添加减少。喜欢黄油的，在第一次鸣叫的时候放入不融化的黄油。
2、如果当天吃不完面包，凉凉后，切片，用保鲜袋装好，密封，放冰箱冷冻。下次吃多少，拿出来多少，常温溶解即可。绝对不可以放冰箱的冷藏室，影响口感。面包机都有自己的温度和脾气，需要摸索和磨合，不看时间看状态。
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