香煲牛仔骨的做法步骤图，香煲牛仔骨怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料
牛仔骨 500克
现磨黑胡椒 适量
彩椒/青椒 1-2个
红酒/啤酒 适量
洋葱 半个
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
耗油 适量
李锦记黑椒汁 适量
姜丝，蒜末 适量
黄油 适量
香煲牛仔骨的做法
牛仔骨提前一晚腌制
首先，牛仔骨泡水一个小时去血水
其次，沥干水分，可以借助厨房纸巾擦干
最后，牛仔骨里放入
两茶勺李锦记黑椒汁，
两茶勺红酒/啤酒，
一茶勺糖，
一茶勺生抽
半茶勺盐（酱汁里有盐分，这里适量加），
现磨黑胡椒若干
用手按摩抓匀，封好腌制，最好隔夜。
香煲牛仔骨的做法 步骤1
准备配菜
洋葱切丝
青红椒切块或者你喜欢的任何形状
蒜末，姜丝适量，
喜欢吃辣这里可以准备点小米辣，因为我家有娃要吃，所以没放。香煲牛仔骨的做法 步骤2
腌制好的牛仔骨，如果汤太多倒出去点。
撒上两茶勺左右的淀粉，抓匀，
然后再点入少许油，防止严重的粘连。香煲牛仔骨的做法 步骤3
过油。
因为有淀粉，会稍微有粘连，几片几片的过油，不可心急，肉下锅几秒就可捞出。火大就老了。
另，这里你也可以选择煎，但是同样要注意火候。
香煲牛仔骨的做法 步骤4
再次强调：中火，下锅快速滑倒断生立马捞出。
这是过油后的。香煲牛仔骨的做法 步骤5
另起锅，少许黄油，洋葱姜蒜末爆香（喜吃辣的可以加小米辣），加入青红椒翻炒至断生。香煲牛仔骨的做法 步骤6
淋入少许耗油，1茶勺黑椒汁，一茶勺糖，半茶勺盐，一点薄一点的水淀粉勾芡香煲牛仔骨的做法 步骤7
放入牛仔骨，迅速翻炒两下关火。香煲牛仔骨的做法 步骤8
砂锅加热，把做好的牛仔骨放到加热的煲里。
美味即成。
（当然，没有砂锅，直接装盘就行，但那种在煲里滋滋响的声音可能听不到了，不然食欲大开啊）香煲牛仔骨的做法 步骤9

Answer 2

香煲牛仔骨的做法  

牛仔骨提前一晚腌制
首先，牛仔骨泡水一个小时去血水
其次，沥干水分，可以借助厨房纸巾擦干
最后，牛仔骨里放入
两茶勺李锦记黑椒汁，
两茶勺红酒/啤酒，
一茶勺糖，
一茶勺生抽
半茶勺盐（酱汁里有盐分，这里适量加），
现磨黑胡椒若干
用手按摩抓匀，封好腌制，最好隔夜。




准备配菜
洋葱切丝
青红椒切块或者你喜欢的任何形状
蒜末，姜丝适量，
喜欢吃辣这里可以准备点小米辣，因为我家有娃要吃，所以没放。



腌制好的牛仔骨，如果汤太多倒出去点。
撒上两茶勺左右的淀粉，抓匀，
然后再点入少许油，防止严重的粘连。



过油。
因为有淀粉，会稍微有粘连，几片几片的过油，不可心急，肉下锅几秒就可捞出。火大就老了。

另，这里你也可以选择煎，但是同样要注意火候。




再次强调：中火，下锅快速滑倒断生立马捞出。
这是过油后的。



另起锅，少许黄油，洋葱姜蒜末爆香（喜吃辣的可以加小米辣），加入青红椒翻炒至断生。



淋入少许耗油，1茶勺黑椒汁，一茶勺糖，半茶勺盐，一点薄一点的水淀粉勾芡



放入牛仔骨，迅速翻炒两下关火。



砂锅加热，把做好的牛仔骨放到加热的煲里。
美味即成。
（当然，没有砂锅，直接装盘就行，但那种在煲里滋滋响的声音可能听不到了，不然食欲大开啊）

Answer 3

用料  

牛仔骨    500克    

现磨黑胡椒    适量    

彩椒/青椒    1-2个    

红酒/啤酒    适量    

洋葱    半个    

生抽    适量    

盐    适量    

糖    适量    

淀粉    适量    

耗油    适量    

李锦记黑椒汁    适量    

姜丝，蒜末    适量    

黄油    适量    

香煲牛仔骨的做法  

牛仔骨提前一晚腌制
首先，牛仔骨泡水一个小时去血水
其次，沥干水分，可以借助厨房纸巾擦干
最后，牛仔骨里放入
两茶勺李锦记黑椒汁，
两茶勺红酒/啤酒，
一茶勺糖，
一茶勺生抽
半茶勺盐（酱汁里有盐分，这里适量加），
现磨黑胡椒若干
用手按摩抓匀，封好腌制，最好隔夜。




准备配菜
洋葱切丝
青红椒切块或者你喜欢的任何形状
蒜末，姜丝适量，
喜欢吃辣这里可以准备点小米辣，因为我家有娃要吃，所以没放。



腌制好的牛仔骨，如果汤太多倒出去点。
撒上两茶勺左右的淀粉，抓匀，
然后再点入少许油，防止严重的粘连。



过油。
因为有淀粉，会稍微有粘连，几片几片的过油，不可心急，肉下锅几秒就可捞出。火大就老了。

另，这里你也可以选择煎，但是同样要注意火候。




再次强调：中火，下锅快速滑倒断生立马捞出。
这是过油后的。



另起锅，少许黄油，洋葱姜蒜末爆香（喜吃辣的可以加小米辣），加入青红椒翻炒至断生。



淋入少许耗油，1茶勺黑椒汁，一茶勺糖，半茶勺盐，一点薄一点的水淀粉勾芡



放入牛仔骨，迅速翻炒两下关火。



砂锅加热，把做好的牛仔骨放到加热的煲里。
美味即成。
（当然，没有砂锅，直接装盘就行，但那种在煲里滋滋响的声音可能听不到了，不然食欲大开啊）