用料主料土豆3个
牛奶两袋黄油一块自制薯条PK肯德基的做法1.普通土豆三个，打皮、洗净。2.切成半厘米的方形条，用洗几遍泡一会。再准备两袋牛奶。3.将水烧开，放土豆条开始煮，看表三分钟煮至七分熟即可捞出。4.放在滴水盘里，将土豆条晾凉。5.将土豆条放入保鲜盒中，倒入牛奶（200ML/袋，用了一袋半）。6.盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上（我放了三个半小时）。7.三个半小时过去了，将土豆条捞出再次放到滴水盘里。8.用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室冻三小时以上。9.这是我超市里购来的半成品薯条，颜色发白。对比看下吧。10.吃过晚饭，想边看电影边消遣，于是开始动手炸薯条喽。为了味道更好，加了一块黄油。11.家里没有豆油，放的是金龙鱼调和油，这样炸出的薯条少点豆味，多保有些土豆的原味。12.为了达到外脆里嫩的效果，炸了两遍。左边是自己做的薯条，右边是买来的半成品薯条。经家人签定：超市买来的薯条口感要好，同样的火候不用太久就能炸出脆皮，而且里面沙沙的。为炸出同样的脆皮，自制的薯条需要炸得久一点，于是颜色就变深了，但是味道要好得多，因为牛奶浸泡过，薯条鲜嫩无比。 无论怎样，味道都好过KFC。不相信的人大可一试。所粘料仍是味好美沙司。
材料：
土豆；食用油。
操作方法
01
首先拿出一个土豆洗干净并进行削皮。
02
然后把土豆切成长条状，洗一下并沥干备用。
03
然后将土豆条放入沸水中煮三分钟。
04
煮好后把它捞出来沥干水，晾凉。
05
然后用保鲜袋把它装好，放进冰箱冷冻室进行冷冻。
06
冷冻后就可以炸土豆条了，在锅中倒入食用油，加热至六成热就可以倒入冻土豆条了。
07
炸至金黄色的时候就可以把它捞出来了，沥干油就可以食用了。
08
加上盐或者番茄酱会更好吃哦。
食材明细
土豆适量
盐适量
油适量
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
炸薯条的做法步骤
1
土豆一个。
2
将土豆去皮洗净。
3
切成长条状。
4
放入水中备用。
5
将切好的土豆条放入沸水中煮。
6
煮3分钟。
7
捞出沥干水分晾凉。
8
可用厨房纸吸干水份。
9
然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）
10
冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。
11
炸至金黄色即可捞出沥干油份。
12
吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
使用的厨具：平底锅
土豆洗净削皮，切成条。可以尽量切的细一些，我第一次做就是切太厚影响口感。
冷水下锅，大火，水不用太多，下一碗面用的水差不多，土豆多的话适量多加点。等水开了之后隔个一分钟，差不多可以捞起来了，土豆条还是硬的。过水的时间比较宽松，但是千万不能煮到筷子用力夹就能夹断的地步。
洗干净锅子，大火，油热了之后下土豆条，开小火，有薯条的地方就要有油，否则容易焦了。中间过程切忌频繁翻面，油少了可以从边缘绕着加油，保证受油平均。
大概炒个三四分种，薯条已经明显缩水了可以感觉炒的时候明显轻了。结尾的时候不停翻炒，以免焦了，尽量多炒几下，使薯条吃起来更脆。最后起锅。如果不想太油可以放漏勺上抖一抖，去油。
马铃薯适量
油适量
原味口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度
自制薯条的做法步骤
1
马铃薯剥皮切成均匀的长条状，用清水洗去淀粉，浸泡几分钟
2
水烧开后把马铃薯捞出放入热水中，继续煮至水开后捞出
3
捞出马铃薯，放凉后根据个人一次用量分装入保鲜袋，放入冰箱冷冻
4
冷冻完成后取出一袋
5
放入热油中，冰冻的薯条慢慢散开成图片样，薯条渐渐变硬，颜色慢慢加深，观察上色程度
6
上色差不多后，捞出，放吸油纸上，倒番茄酱
材料
中型土豆（也称马铃薯）2个，盐1/2茶匙（3g）
做法
1、土豆去皮洗净后切成均匀的圆薄片。
2、用厨房纸巾将土豆片表面水分吸干（这样可以减少加热的时间也可以使做好的土豆片更加香脆）。
3、将切好的土豆片摊平在微波炉的大转盘上，然后在土豆片上面均匀地撒上盐。
以600瓦（或中火）火力中火烤制3分钟，然后将土豆片翻至另一面，继续以600瓦（或中火）火力烤制3分钟即可。
小诀窍
1、根据土豆片的大小和薄厚调整烘烤时间，如果没有把握可以先设定短一点的时间，然后再增加。
2、盐的多少根据自己的口味增减。
3、用同样的方法还可以烤红薯（洋芋）片，味道也不错，只是时间要更短些。
4、自己烤制的薯片由于没有新增任何食品新增剂，所以烤好后要尽快食用，时间久了，薯片吸收了空气中的水分，口感就变得绵软了。
用料
土豆3个
盐一点点
清水适量
花生油适量
步骤 1
土豆去皮洗净切成小于一指的条
步骤 2
洗净土豆身上的淀粉然后汤锅里加水烧开放入一点点盐，将土豆条放入煮到七成熟捞出
步骤 3
控干水分后炒锅内加入适量花生油，七成热时倒入煮好的土豆条炸至金黄即可。
材料
主料：土豆2个
配料：白芝麻少许(熟的)、干淀粉适量
调料：食盐2茶勺、辣椒粉少许、孜然粉少许
做法
1、原料土豆2个。
2、土豆洗净，削去外皮。
3、切成手指粗细的土豆条。
4、锅中加适量水，调入2茶勺的食盐烧开，倒入土豆条煮2分钟。
5、煮好的土豆条捞出，放入冷水中浸泡。
6、然后捞出充分控干水份。可散铺在晒干菜用的那种竹筐中晾干水份。
7、土豆条放入容器中，撒上2大汤勺的干淀粉，翻抖均匀。
8、锅中热油，油7成热时，下入土豆条。
9、炸至薯条干硬、表面金黄，捞出控油。
10、炸好以后的薯条放至容器内，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。
在家做油条，超简单的做法步骤
在家做油条，超简单的做法图解11. 准备出一袋牛奶和一个鸡蛋，酵母粉
在家做油条，超简单的做法图解22. 把牛奶鸡蛋盐酵母粉和色拉油搅拌均匀，不要添水。两个人就用一袋牛奶和一个鸡蛋，人多可以两袋牛奶
在家做油条，超简单的做法图解33. 活好的面，^_^有点软了。抹点油面上面揉揉，大家可以再稍微硬点，但不能硬了
在家做油条，超简单的做法图解44. 活好的面盖好，准备发面
在家做油条，超简单的做法图解55. 发好的面，大概三个小时好了。这个看每个人的情况而定。
在家做油条，超简单的做法图解66. 把面放案板上，案板上面抹上油
在家做油条，超简单的做法图解77. 把面分几份，切剂子
在家做油条，超简单的做法图解88. 油放锅里，大火烧热，改小火，把油条放进去开始炸，油条飘起来变色就好了。
在家做油条，超简单的做法图解99. 炸好的油条，喝着玉米粥，凉拌白菜心。吃著放心
原料：
土豆
食用油
将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层
冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧
之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加
入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变
黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入
适量的盐即可。
薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠'厚' 老'实'可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可不过油要下10到30毫升