广东羊肉汤的做法如下:
食材:羊排600克,白萝卜1个,姜两片。
汤料:陈皮、当归、花椒、香叶、五指毛桃、红枣等。
步骤:
1、羊肉洗净剁块,白萝卜削皮切块,姜去皮切片。
2、羊排冷水下锅,焯水煮沸撇掉血末,洗净沥干水分。
3、锅内放入羊排、姜片、汤料,加入适量的清水,大火煮开转中小火炖1.5小时后,再加入白萝卜炖30到60分钟,出锅前放适量的盐即可。
广东羊肉汤驱寒暖身。白萝卜炖羊肉汤中,羊肉味甘性温,无毒,入脾肾,其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质,适量吃可以帮助人体驱寒,温补阳气,具有一定驱寒暖身的作用,是很适合冬天的时候吃的。
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