烤鸡蛋，我吃过。
蛋香之中，带着淡淡的烟火气，味道独特！非常好吃！
而且，只吃过附近路边烧烤的我，可以肯定，我吃的绝不是正宗的烤鸡蛋。
于是，我对烤鸡蛋非常向往……非常期待哪一天能吃到正宗的烤鸡蛋。
到时候，一定大快朵颐，好好的解解馋！
aqui te amo。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-04-19
烤鸡蛋外脆里嫩，香味浓郁，更可贵的是，无论它变成什么样，它的营养仍然非常丰富。
烤鸡蛋不但具有茶蛋浓浓的五香味，还拥有它独有的弹性口感，吃烤鸡蛋的时候，就像在吃肉一样。
烤鸡蛋的另一主要特点是久煮不老，切瓣不散，它从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，所以，烤鸡蛋既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，又可以用来煎、炸、炒、烙、涮等。
烤鸡蛋的蛋清筋韧，蛋黄绵软，吃起烤鸡蛋来，那是柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香。
烤鸡蛋还有不少优势，具体来说，有以下几点：
1、烤鸡蛋外形完整，蛋壳不裂纹，蛋黄松软不硬，蛋清弹性则更为劲道。
2、烤鸡蛋的胆固醇要比普通鸡蛋少30%。而且，烤鸡蛋的营养不会减少，更适合中老年人食用。
3、剥掉壳后的烤蛋清呈咖啡色或金黄色，让人看了就想吃。
4、烤鸡蛋的工序简单，烤制鸡蛋的温度和时间也很容易掌握。
5、烤鸡蛋任意做菜都好吃，烤蛋清以代替肉，用来配菜、凉拌、热炒、滚汤、糊炸均可。
6、对于喜好辣食的人群，烤鸡蛋完全弥补了普通鸡蛋口味不辣的缺点。
综上所述，烤鸡蛋是一种好吃又有营养的创新美食！
烤鸡蛋不但具有茶蛋浓浓的五香味，还拥有它独有的弹性口感，吃烤鸡蛋的时候，就像在吃肉一样。
烤鸡蛋的另一主要特点是久煮不老，切瓣不散，它从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，所以，烤鸡蛋既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，又可以用来煎、炸、炒、烙、涮等。
烤鸡蛋的蛋清筋韧，蛋黄绵软，吃起烤鸡蛋来，那是柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香。
烤鸡蛋还有不少优势，具体来说，有以下几点：
1、烤鸡蛋外形完整，蛋壳不裂纹，蛋黄松软不硬，蛋清弹性则更为劲道。
2、烤鸡蛋的胆固醇要比普通鸡蛋少30%。而且，烤鸡蛋的营养不会减少，更适合中老年人食用。
3、剥掉壳后的烤蛋清呈咖啡色或金黄色，让人看了就想吃。
4、烤鸡蛋的工序简单，烤制鸡蛋的温度和时间也很容易掌握。
5、烤鸡蛋任意做菜都好吃，烤蛋清以代替肉，用来配菜、凉拌、热炒、滚汤、糊炸均可。
6、对于喜好辣食的人群，烤鸡蛋完全弥补了普通鸡蛋口味不辣的缺点。
综上所述，烤鸡蛋是一种好吃又有营养的创新美食！
第2个回答 2020-04-19
烤鸡蛋的做法
材料
主料：五花肉8两
辅料：青蒜2两
调料：花椒，大料，葱，姜，郫县豆瓣，永川豆豉，甜面酱，加饭酒，白糖，酱油，生油
做法
1、五花肉凉水下锅，放葱姜、几粒花椒、两个大料、一个干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火。
2、小火煮至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来或者是扎的时候比较好扎就是熟了。如果使出把锅底扎漏的劲才扎过去就是没熟。煮的过程中记得要给肉翻个身。
3、然后关火，用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁，其实这个时候肉已经有了一点香料的香味，也算是个底味儿吧！
4、泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，十公分长，五公分宽，厚3毫米左右就差不多了，别切太厚，不入味。
5、豆瓣和豆豉放一起剁细，豆豉有个十粒左右就够了，永川豆豉都是沾在一起的，不用刻意去数，这样人家还以为你数羊粪蛋儿呢！估计差不多就行了。郫县豆瓣稍多些，份量大约是豆豉的两至三倍吧！这个看个人对咸的耐受程序了。青蒜洗净，斜切驴耳朵备用。
6、坐锅下油小火煸肉片，这个油可以少放一些，因为一会儿煸肉会出油，但是也别太少了。这个菜要求有红油溢出来的，而且川菜油小了不好吃。
7、煸三四分钟后就会出油了，这时把肉扒到一边，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，然后下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下。
8、把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸，期间放一小勺白糖。白糖是中和咸味的，所以这个菜可以稍微多放一点，不过还是要记得，不能吃出甜味来。
9、最后放青蒜，炒几下稍软就可以出锅了。
材料
主料：五花肉8两
辅料：青蒜2两
调料：花椒，大料，葱，姜，郫县豆瓣，永川豆豉，甜面酱，加饭酒，白糖，酱油，生油
做法
1、五花肉凉水下锅，放葱姜、几粒花椒、两个大料、一个干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火。
2、小火煮至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来或者是扎的时候比较好扎就是熟了。如果使出把锅底扎漏的劲才扎过去就是没熟。煮的过程中记得要给肉翻个身。
3、然后关火，用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁，其实这个时候肉已经有了一点香料的香味，也算是个底味儿吧！
4、泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，十公分长，五公分宽，厚3毫米左右就差不多了，别切太厚，不入味。
5、豆瓣和豆豉放一起剁细，豆豉有个十粒左右就够了，永川豆豉都是沾在一起的，不用刻意去数，这样人家还以为你数羊粪蛋儿呢！估计差不多就行了。郫县豆瓣稍多些，份量大约是豆豉的两至三倍吧！这个看个人对咸的耐受程序了。青蒜洗净，斜切驴耳朵备用。
6、坐锅下油小火煸肉片，这个油可以少放一些，因为一会儿煸肉会出油，但是也别太少了。这个菜要求有红油溢出来的，而且川菜油小了不好吃。
7、煸三四分钟后就会出油了，这时把肉扒到一边，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，然后下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下。
8、把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸，期间放一小勺白糖。白糖是中和咸味的，所以这个菜可以稍微多放一点，不过还是要记得，不能吃出甜味来。
9、最后放青蒜，炒几下稍软就可以出锅了。
第3个回答 2020-04-19
现在的街边小吃是很多的，而且大多都是很有特色的，看起来是很新奇的了。鸡蛋，相信很多人都很熟悉，这也是很多街边小吃都会用到的一种很普通的食材，但是它有时候却并不普通。
鸡蛋的吃法有很多，在街边小吃一般都是当成其中的一种食材，而小妖前段时间却在街边看到有人卖一种鸡蛋小吃，它的原料就是鸡蛋，而且它还是连这鸡蛋壳的，看起来很稀奇。
这种带着蛋壳的烤鸡蛋是一位男子在卖的，他的烤鸡蛋是两个鸡蛋串成一串的。不过小妖仔细一看，这些鸡蛋上面都有两个洞，那么小妖就很好奇，这是怎么串在一起，但又不会让里面的鸡蛋液流出来的了。
这卖烤鸡蛋的男子告诉小妖，这些鸡蛋都是经过蒸熟了之后再拿来烤的。首先是需要把新鲜的鸡蛋打出一个小洞，然后把里面的蛋清和蛋黄都给搅拌在一起，然后上锅去蒸熟。
这蒸熟的鸡蛋直接吃起来不够香，所以就把它们串成串，放到这烤炉上面去烤。可能很多人会觉得用生的鸡蛋去烤这简直就是画蛇添足，但其实只有吃过了知道，这烤鸡蛋是非常的香，比这蒸鸡蛋好吃多了。这样子的烤鸡蛋是很新奇的，很多人都被它吸引了，都会买一串去尝尝鲜。不知道你们有没有见过这种烤鸡蛋呢？
鸡蛋的吃法有很多，在街边小吃一般都是当成其中的一种食材，而小妖前段时间却在街边看到有人卖一种鸡蛋小吃，它的原料就是鸡蛋，而且它还是连这鸡蛋壳的，看起来很稀奇。
这种带着蛋壳的烤鸡蛋是一位男子在卖的，他的烤鸡蛋是两个鸡蛋串成一串的。不过小妖仔细一看，这些鸡蛋上面都有两个洞，那么小妖就很好奇，这是怎么串在一起，但又不会让里面的鸡蛋液流出来的了。
这卖烤鸡蛋的男子告诉小妖，这些鸡蛋都是经过蒸熟了之后再拿来烤的。首先是需要把新鲜的鸡蛋打出一个小洞，然后把里面的蛋清和蛋黄都给搅拌在一起，然后上锅去蒸熟。
这蒸熟的鸡蛋直接吃起来不够香，所以就把它们串成串，放到这烤炉上面去烤。可能很多人会觉得用生的鸡蛋去烤这简直就是画蛇添足，但其实只有吃过了知道，这烤鸡蛋是非常的香，比这蒸鸡蛋好吃多了。这样子的烤鸡蛋是很新奇的，很多人都被它吸引了，都会买一串去尝尝鲜。不知道你们有没有见过这种烤鸡蛋呢？
第4个回答 2020-04-19
东北的特色烤鸡蛋了，我们平时吃的鸡蛋一般都是水煮的，这种烤鸡蛋还是第一次看到，以前在农村烤红薯的时候，挖火堆里扔过鸡蛋，但是烧了没有多长时间，这些鸡蛋就会炸开了，当时还吓了一跳呢，而且这些鸡蛋也是很便宜的，只需要八毛钱就可以买一个，而且买的人还很多。如何烤鸡蛋以及烤鸡蛋的做法步骤：
1、烤鸡蛋用的必须是柴灰；
2、把鸡蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻动；
3、火候一定要掌握好,否则鸡蛋鸡蛋会变成炸弹；
4、烤蛋的蛋青细腻紧实，咬到嘴里很是爽口，里面的淡黄有烤制出来的独特焦香；
5、然后在混合着孜然、辣椒面、细盐的小碟子里蘸着吃，就有更美的口味了；
6、除了可以烤鸡蛋，鹅蛋也可以拿来烤着吃。
1、烤鸡蛋用的必须是柴灰；
2、把鸡蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻动；
3、火候一定要掌握好,否则鸡蛋鸡蛋会变成炸弹；
4、烤蛋的蛋青细腻紧实，咬到嘴里很是爽口，里面的淡黄有烤制出来的独特焦香；
5、然后在混合着孜然、辣椒面、细盐的小碟子里蘸着吃，就有更美的口味了；
6、除了可以烤鸡蛋，鹅蛋也可以拿来烤着吃。
相似回答