怎样炒鸭血最好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

主料
鸭血适量
韭菜适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
青椒适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
红椒适量
炒鸭血的做法步骤
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1.鸭血切条。

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2.韭菜切段。

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3.葱姜蒜青红椒圈。

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4.鸭血下锅焯水。

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5.捞出备用。

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6.起锅烧油下入葱姜蒜青红椒圈炒香。

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7.加水。

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8.加盐，生抽，胡椒粉。

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9.放入鸭血。

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10.放韭菜。

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11.翻炒均匀。

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12.出锅装盘。

Answer 2

大葱冒鸭血（炒鸭血）的用料
鸭血 1块大葱 半根姜 2片蒜 5瓣花椒 5粒生抽 2勺老抽 半勺料酒 3勺白胡椒 适量清水 适量

步骤 1
鸭血洗净切块。

步骤 2
蒜、姜切末，大葱切片。

步骤 3
起锅烧水，冷水放鸭血，加料酒、姜片焯一下水，捞出备用。

步骤 4
料酒、生抽、老抽、白胡椒调成料汁。

步骤 5
起锅烧油，六成油温放蒜末、姜末、花椒爆香，放鸭血翻炒。

步骤 6
倒入料汁，加适量清水，大火烧开。

步骤 7
汤汁收的差不多了，放大葱翻炒三十秒即可出锅。

Answer 3

动物的一些血都有着各种不一样的味道，特别是鸭血和猪血，它们对人的身体都很好，而且还能够益气补血，用来炒着吃，味道也是相当不错的。今天小编要给大家介绍的这道菜就是炒鸭血，它的做法非常的简单，一起来学习一下吧。

首先要准备一块新鲜的鸭血，然后用清水将它清洗干净，切成小块以后放在一旁备用。

然后再倒锅里放油，加入葱姜蒜等一些调味料以后爆炒一会儿，炒香了以后就可以将刚刚已经准备好的鸭血块放进去，一起翻炒了。

大约炒到两三分钟左右的时间以后，就可以感受到鸭血的颜色渐渐的已经变了，撒入一些盐以及料酒，可以更好的去除它的腥味。接下来在锅里放一点清水，大约烧五分钟左右的时间，当然记住一定要用小火，因为只有小火慢炖以后才能够感受到鸭血的味道。

等到锅里的汁水差不多已经收干的时候，就可以改用大火了，然后大火翻炒一会儿，撒入一些葱花共同翻炒。当然一定要记住翻炒的时候时间不宜过长，也不宜太过于猛烈。因为，鸭血是比较嫩的食物，翻炒的太过用力的话很容易将它破碎，而且也会降低它的颜值。这道菜的做法是非常简单的，而且也很快速，相信如果家里来客人的话，自己亲手炒上这样一道鸭血，肯定会受到很多人的追捧。一起来试一试吧。

Answer 4

准备好各种食材，1买鸭血的时候，注意品色。
2
/6
将鸭血洗净，改刀，沥水备用。
3
/6
锅中加入底油，加入葱姜蒜、花椒爆香
4
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加入鸭血，注意不要过多翻炒，保持鸭血的外形
5
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加入食盐、味精、鸡精等，可以加入适量料酒
6
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开盖，撒入部分葱花提味、颜色也更好看，可以装盘了
注意事项！