第1个回答 2020-10-25
生活当中最好吃的甜点是蛋挞，因为蛋挞的营养价值很高，而且是里面有鸡蛋，外面有酥皮的，吃起来口感一级棒，不过在制作蛋挞的时候容易一次性做的太多，成品太多是不好保存的，时间长了也容易干硬，很容易坏掉，那蛋挞应该如何保存。
成品蛋挞有如下几种方式保存：成品蛋挞有如下几种方
1、用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放个三四天没问题。
2、放冰箱，第二天吃的时候复烤一下下，总比吃死面饼+冰牛奶鸡蛋布丁好点。另外葡式蛋挞讲究的就是现烤现吃，还烫嘴最好。
3、熟的就放冰箱吧，放个几天应该问题不大。当然肯定没有刚出炉的好吃了，尤其是挞皮。
4、这东西最好鲜吃，最好做出来就吃，放一段时间就不好啦。强烈建议，适量购买，吃多少买多少。实在不行也只有先放冰箱里，要吃了，热一下。用纸盒装，但要开着盖子，等冷一点才盖起来。
那么还没做好蛋挞原料又是怎么保存的呢?
1、生的还是放冰箱。挞水别倒进挞里，分开存放。挞皮一般可以放较长时间。
2、蛋挞皮连模子一起收在保鲜盒内可以冷藏1个星期，收在结冰室可以收藏3～4个月，解冻后再用。
3、蛋挞液因为有蛋液及奶，不好收藏，用保鲜盒密封，放在冰箱最冷的底层，最多保存3天。建议最好依所需量调制，不要超量。
4、蛋挞皮表面扑粉，一个一个叠在一起。然后放入冰箱，应急冻，温度最好低于零下15度。这样保存一年都能用。当然，如果低于零下，也可。只是保存时间没有那么长了。
第2个回答 2020-10-25
蛋挞是很多人都比较喜欢吃的一种食物，它味道甜美，营养价值也是比较不错的，但它一般适用烤箱来进行制作的，其实他的做法也非常简单，如果一次性制作比较多，没有吃完这就要考虑到大大的保存方法保存不当会导致口感下降很多，所以说在这方面应该有所注意，下面我们就来了解一下蛋挞吃不完怎么保存。
蛋挞吃不完怎么保存
1、蛋挞保存一般建议不超过3个小时，最好以低温保存。如果将挞汁调稀，挞汁多加一点也会好一些。
2、使用蛋挞保温柜。蛋挞保温展示柜的温度要高于60度。
3、如果选择速冻的方法，就吃的时候才能拿出，如果经常拿出来容易使蛋挞失去原有的风味。
4、保存蛋挞时，可在贮藏蛋挞的密封容器里加1片新鲜的面包，当面包发硬时，及时更换新的，蛋挞可保鲜较长时间。
5、蛋挞皮连模子，收在保鲜盒内，可冷藏一星期，收在结冰室可以收藏3～4个月，解冻后再用。
6、蛋挞液，包括蛋液和奶，不好收藏，用保鲜盒密封，放冰箱最冷的底层，最多保存3天。建议最好依所需量调制蛋挞液，不要超量。
蛋挞加热的步骤
1、烤箱上火200至220，下火180至200，预热15分钟，待温度上升到指定温度可放蛋挞烤制。
2、一般蛋挞烤制25至30分钟可以打开烤箱灯或打开烤箱看蛋挞起层酥没有。如起酥，蛋挞水成型可适当调整托盘方位，以达到每个蛋挞成色均匀。
3、等蛋挞烤制上色即可关闭电源，在调整托盘，关闭烤箱门闷1至3分钟。这样蛋挞成色和口感就能达到酥、嫩、滑、香的最好状态。
第3个回答 2020-10-25
烘焙常识 食材的保存方法你用对了
玩烘焙的小伙伴也许会有这样的经历：忙碌一段时间后再度开始作战，却发现之前所保存的食材变了质，又或者看着没有什么异样，最后却烘焙失败了。这自然是因为保存方法不当所导致的。那么，烘焙食材都该怎样保存呢？今天我们就来谈一谈烘焙食材的保存方法。
一、必须放在常温、干燥、避光环境的食材
一般而言，大部分的烘焙食材都是要放在避光、干燥的地方，储藏与室温状态下，如此才能确保食材不受太阳直射或潮湿、高温环境所影响，导致发霉腐烂或变质。
例如各种粉类（包括低筋、中筋、高筋面粉，也包括玉米淀粉、小苏打、泡打粉、塔塔粉、酵母粉等），还有糖粉、砂糖、蜂蜜等调味料，也包括香草精、食用色素、常温牛奶等辅佐用料，当然那些水果罐头、肉类腌料、可可粉、椰蓉、蔓越莓干、蓝莓干、坚果等增加烘焙食物风味的用料，都是需要放在常温的避光环境下。可以用密封罐、密封瓶、密封盒等容器将这些食材装好保存 。
二、必须放在冰箱冷藏室内的食材
有些食材需要放置于温度比室温低，又比冷冻室温高的环境，即冰箱冷藏室。如鸡蛋（冬天可常温保存，夏天则要放冰箱冷藏室）、已开封需在一周内使用完的动物奶油、已开封的芝士和牛奶、马上要使用的黄油，培根、香肠、果酱等等。
三、必须放在冰箱冷冻室的食材
冰箱冷冻室的温度低于零下10度，适合用于冷冻如下烘焙食材：蛋挞皮、蛋挞液、披萨底、芝士、黄油、饼皮等
第4个回答 2024-04-27
蛋挞的储存指南：美味不减，尽享酥脆
蛋挞，一种以其香酥外皮和柔滑内馅而闻名的点心，深受世界各地人们的喜爱。如何储存蛋挞以保持其最佳风味和口感，却是一门学问。
室温储存：短期享受
对于当天或第二天计划享用的蛋挞，室温储存是一个不错的选择。将蛋挞放在阴凉通风处，避免阳光直射，可保存约 2-3 小时。在此期间，蛋挞外皮会保持酥脆，内馅也能保持其柔滑口感。
冷藏储存：延长保质期
如果需要储存更长时间，冷藏是最佳选择。将蛋挞放入密闭容器中，在冷藏室中可保存约 3-4 天。冷藏过程中，蛋挞外皮会略微变软，但内馅仍可保持其质地和风味。食用前，将蛋挞取出回温 30 分钟，即可恢复原本的酥脆口感。
冷冻储存：长期保存
对于需要长期储存的蛋挞，冷冻是一个明智的选择。将蛋挞放入密闭容器或保鲜袋中，并在蛋挞表面覆盖保鲜膜或铝箔纸，以防止冷冻灼伤。蛋挞可在冷冻室中保存长达 2-3 个月。食用前，需要提前取出解冻，可放入冰箱冷藏解冻，或在室温下放置 2-3 小时。
解冻技巧：恢复美味
冷冻后的蛋挞在解冻时，需要采取正确的技巧。建议将蛋挞放入冰箱冷藏解冻，这样解冻速度较慢，能更好地保持蛋挞的口感。如果是急需，则可将蛋挞放入微波炉中，使用解冻模式逐步加热。解冻后的蛋挞，应尽快食用，以获得最佳风味。
温馨提示：
储存蛋挞时，务必确保容器密闭，以防止空气进入导致变质。
如果蛋挞出现异味、变色或口感异常，请勿食用。
对于自制蛋挞，储存前请务必冷却至室温。
蛋挞最好在新鲜出炉时享用，储存后会影响口感。