产妇吃的炖猪蹄做法有哪些呢

Question

如题所述

Answer 1

猪蹄炖黄豆的做法 主料：猪蹄250克,黄豆250克 调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克 具体做法下： 1. 猪蹄用沸水烫拔净毛刮起去浮皮； 2. 黄豆提前浸泡1小时备用； 3. 姜洗净切片； 4. 大葱切段； 5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸撇沫； 6. 加上酒、葱及黄豆加盖用文火焖煮； 7. 至半酥加精盐再煮1小时； 8. 调入味精即可。 黄豆猪蹄的作用： 猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者有一定的辅助疗效，还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松速度，适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃把敛者食用。 黄豆：其大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病概率，大豆脂肪富含饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 如何做猪蹄汤 剁成小块放高压锅里大火烧开再小火烧20分钟 暂停 过会打开盖子把里面浮沫去掉再放入五香回香八角花椒盐等调料接着用小火烧20分钟 道美味猪脚汤成功啦（我秘方噢 楼主把分给我吧）谢谢

Answer 2

产妇会选择炖猪蹄一般性为了多产奶和补充元气，建议妈妈在做月子期间尽量多吃，给自己补充能量从而转化成奶液提高宝宝的抵抗力。

炖猪蹄的营养价值：

猪蹄，我们普通人家叫他”猪脚“、“猪手”。猪蹄拥有比普通食物中摄入量更多的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，现在大家都非常流行补充胶原蛋白，人体中胶原蛋白质缺乏，除了能防止延缓衰老还能补充体内所需要的微量元素和营养。猪蹄营养丰富，并且有各种烹饪方式。猪蹄不仅仅是常用菜肴，而且可以作为滋补佳品。

猪蹄的制作方法：

1）猪蹄炖黄豆汤：

猪蹄洗干净剁成块，我一般性把生姜和葱都切成细条，芹菜洗净叶子可以炒着吃我只要他的根茎部位，锅内放油预热，待油热时下葱姜细条、猪蹄爆炒等到快熟的时候盛入砂锅内，在锅里入水、黄豆，用小火炖约60分钟至汤汁白，最后放入芹菜段和撒一点新鲜葱出锅即可。产妇因为在哺乳期不能吃辛香料所以胡椒粉不要放，味精更不能吃。

2）花生炖猪蹄汤：

 将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。

Answer 3

传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。那么猪蹄怎么做下奶快?南方坐月子一般是猪蹄跟黄豆一起煮汤，而北方更倾向于用猪蹄和花生催乳，本文将为您详细介绍这两个菜式的做法。
　　猪蹄炖花生的做法
　　主料：带红衣花生200克，猪蹄2个。
　　调配料：葱段15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，酱油15克，料酒15克，冰糖25克。
　　制作方法：
　　1.花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时;猪蹄洗净后，斩成块。
　　2. 锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。
　　3. 净锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖融化成金黄色糖浆时，倒入猪蹄，翻炒均匀，使之裹满糖色。
　　4. 将花生、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、料酒加入猪蹄锅中，再倒入适量温水，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖1小时，打开锅盖翻动一下猪蹄块，再盖上锅盖炖约20分钟，待锅中汤汁浓厚，猪蹄呈亮红色时即可。

Answer 4

可以用黄豆、花生炖猪蹄。
1、用花生炖猪蹄。烧开一锅水，把洗干净的生猪蹄放进去煮几分钟捞起来洗掉血沫。再烧开一锅水，把猪蹄、姜、花生放进去，大火炖开，小火慢炖，炖软了就可以了。
2、用黄豆炖猪蹄。烧开一锅水，把洗干净的生猪蹄放进去煮几分钟捞起来洗掉血沫。再烧开一锅水，把猪蹄、姜、黄豆放进去，大火炖开，小火慢炖，炖软了就可以了。
3、还可以烧开一锅水，把洗干净的生猪蹄放进去煮几分钟捞起来洗掉血沫。再用豆浆机打一锅豆浆，把猪蹄、花生、黄豆放进去，用电炖锅慢炖。用豆浆炖的就不能再直火上炖。
4、这几种炖法，里边都可以再加一点红花藕和冰糖。