如果是你自己下面条,搭配鸡蛋来吃,下个鸡蛋面,或者自己做鸡蛋面条,这个要看你自己喜欢吃鸡蛋的程度了,一般情况来说,放一个鸡蛋就可以了。如果你特别喜欢吃鸡蛋的,希望鸡蛋多一点,可以放两只。鸡蛋面做好后,还可以再加入其它配菜,一起下面条,这个面条内容就比较丰富了。
鸡蛋面的做法:
1、 面粉+适量盐,打入一个鸡蛋。
2、 用筷子搅拌成雪花状。
3、揉成面团。
4 、用压面机压成片。
5 、第一次压出来的面片粗糙了些,就卷起来。
6、 按压一下。
7、 继续压成面片,如果不够光滑,就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧,直到光滑劲道就OK。
8、撒点面粉,压成条状。
9、 压好的面条。
10、为防止面条互相粘连,撒一些面粉抖一抖。
11、锅烧开水,加入少量盐,下面条,煮熟。
12、 面条捞出来后,码上蔬菜,加入调味料或者酱拌好即可。
小贴士
做面的时候不加一滴水,如果把握不好,可以先打入一个鸡蛋,边搅边加面粉。
番茄鸡蛋面条