第1个回答 2020-11-22
花10分钟用3种海鲜煮锅汤，味道特别鲜！小雪节气喝，滋润养人
天冷就是要多喝汤和粥，对于北方人来说，很多人这时候都喜欢羊汤，通常是用羊蝎子、羊尾巴来熬汤，鲜是鲜得很，确实也很麻烦。作为海边城市生活的人，推荐给大家这款用3种小海鲜煮的汤，10分钟就能搞定，味道特别鲜！羊汤都要靠边站。
到底是哪几种海鲜呢？就是花蛤、海蛎子和海参这3种。天冷了，我们这有吃海参进补的习惯，海参是和燕窝、人参、鱼翅齐名的世界八大珍品之一，不但是高营养的食品，还是一味名贵的中药材，进入冬天吃点海参，可提高人体抵抗力，对身体健康有益。
花蛤在大连被叫做蚬子，也有叫蛤蜊的，属平民海鲜，价格不贵又很鲜，营养价值也是蛮高的，蛋白质含量高，各种微量元素也丰富，我家是隔三岔五就要吃上一回的。
还有一种就是海蛎子了，海蛎子现在正当时，有“海中牛奶”的美誉，肉质爽滑鲜嫩，同样有很高的药用价值，大连人特喜欢吃海蛎子，因此大连人说话，也被称为“海蛎子味”。
用这3种小海鲜煮的汤，想想味道就错不了，更何况还搭配了蟹味菇、西红柿等食材，下面来看看具体做法吧.
【酸辣海鲜汤】
所用食材：海蛎子，海参，花蛤，西红柿，蟹味菇，酸萝卜
所用调料，盐，植物油，生抽，小米椒，葱，香菜，泡辣椒，泡姜，白胡椒粉
制作步骤：
1、这道酸辣海鲜汤的酸味，主要来自于酸萝卜和西红柿，这个酸萝卜和泡姜、泡辣椒，都是自己腌制的，口味酸爽纯正。
2、把西红柿开水烫一下去皮切碎，蟹味菇去根部切碎，酸萝卜、泡姜、泡椒和小米椒都切小丁备用。
3、花蛤放入锅中不加水不加油，盖锅盖焖一会，开口后取出剥出花蛤肉；泡发海参切成片；海蛎子肉清洗干净。
4、炒锅烧热加植物油，下入葱花爆香，下西红柿、酸萝卜、泡姜、泡椒煸炒一会，加入蟹味菇。
5、加入适量清水，再加生抽1汤匙和适量盐搅拌均匀，大火烧开煮一会，让味道释放出来。
6、待蘑菇熟透后，加入海参、海蛎子和花蛤这3种小海鲜，煮一小会关火，撒上白胡椒粉搅拌均匀。
出锅后再加点香菜和葱花，一份酸辣又鲜美的海鲜汤就成了，比羊汤省事更鲜美，大冷天的来上一碗，一会便喝得微微冒汗，全身都暖和了。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-22
花蛤在大连被叫做蚬子，也有叫蛤蜊的，属平民海鲜，价格不贵又很鲜，营养价值也是蛮高的，蛋白质含量高，各种微量元素也丰富，我家是隔三岔五就要吃上一回的。
还有一种就是海蛎子了，海蛎子现在正当时，有“海中牛奶”的美誉，肉质爽滑鲜嫩，同样有很高的药用价值，大连人特喜欢吃海蛎子，因此大连人说话，也被称为“海蛎子味”。
用这3种小海鲜煮的汤，想想味道就错不了，更何况还搭配了蟹味菇、西红柿等食材，下面来看看具体做法吧.
【酸辣海鲜汤】
所用食材：海蛎子，海参，花蛤，西红柿，蟹味菇，酸萝卜
所用调料，盐，植物油，生抽，小米椒，葱，香菜，泡辣椒，泡姜，白胡椒粉
制作步骤：
1、这道酸辣海鲜汤的酸味，主要来自于酸萝卜和西红柿，这个酸萝卜和泡姜、泡辣椒，都是自己腌制的，口味酸爽纯正。
2、把西红柿开水烫一下去皮切碎，蟹味菇去根部切碎，酸萝卜、泡姜、泡椒和小米椒都切小丁备用。
3、花蛤放入锅中不加水不加油，盖锅盖焖一会，开口后取出剥出花蛤肉；泡发海参切成片；海蛎子肉清洗干净。
4、炒锅烧热加植物油，下入葱花爆香，下西红柿、酸萝卜、泡姜、泡椒煸炒一会，加入蟹味菇。
5、加入适量清水，再加生抽1汤匙和适量盐搅拌均匀，大火烧开煮一会，让味道释放出来。
6、待蘑菇熟透后，加入海参、海蛎子和花蛤这3种小海鲜，煮一小会关火，撒上白胡椒粉搅拌均匀。
出锅后再加点香菜和葱花，一份酸辣又鲜美的海鲜汤就成了，比羊汤省事更鲜美，大冷天的来上一碗，一会便喝得微微冒汗，全身都暖和了。
第3个回答 2020-11-22
花壳豆腐汤怎么做?
水豆腐是一种很火爆的食材，水豆腐是归属于豆类食品类的食材，水豆腐含有大豆蛋白，补充身体高蛋白食物跟优质蛋白质，水豆腐能够 跟蛤蜊一块煲成汤喝，蛤蜊是一种海鲜产品，不仅味儿吃起来很美味，并且对身体有多多的的益处，很多人不容易做花蛤豆腐汤，花壳水豆腐汤怎么做?接下去我们看来一下吧。
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一.作法一
1.调料
生姜片、米酒、盐、糖、味精、白胡椒粉、香莱。
2.做法
01、海蛎子放盐侵泡2个钟头，让它吐尽细沙，水豆腐切割成厚片预留;
02、锅中水烧开，放进生姜片煮1分钟，再将海蛎子入锅，加小量的米酒;
03、煮八分钟，将水豆腐入锅，增加葱段，放盐、糖、味精、白胡椒粉;
04、随后在煮个2 ，3分钟的~就可以起锅;
05、最终增加香青菜叶。
二.作法二
1.调料
老母鸡汤、大白菜、芝麻油。
2.流程
01、蛤蜊清洗用微泡茶焯下，能开的是新鲜活的，没拆壳的可能去世了，丢掉不必。
02、锅内放进老母鸡汤，添加大白菜、军用被子、蛤蜊，沸腾放进盐，煲三分钟，起锅点芝麻油就可以。
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三.作法三
1.调料
生姜片3片、葱段适当、盐小量。
2.做法
01、提早将新鲜蛤蜊用盐水侵泡2钟头，让其吐尽沙，清洗备用;水豆腐清洗切成片;
02、锅中放进充足冷水和生姜片煮沸;锅中放进水豆腐烧开;放进蛤蜊盖上火灾煮至蛤蜊口伸开;熄火放盐调料，放进葱段就可以。
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四.作法四
1.调料
蛤蜊、水豆腐、东瓜、大骨汤精、盐、葱段各适当。
2.做法
01、蛤蜊用干净的水缓浸2～4个钟头，使其将细沙吐尽。自然这就规定在买蛤蜊的情况下尽可能选择新鲜的蛤蜊了。东瓜去片切成片，水豆腐切成片预留。
02、锅内加冷水热开，并将缓浸清洗的蛤蜊入锅轻煮，等绝大多数的蛤张口以后(三四分熟)，熄火，将蛤捞起来剥肉，蛤肉最好是再用冷水侵泡捏揉，去其细沙，随后用米酒腌渍10～15分钟，除其腥味儿。另外煮蛤蜊的汤留有预留。
03、另出锅，将煮蛤蜊的汤沉定细沙后倒进，再酌情考虑加上适当的冷水，将水豆腐与东瓜片一起入锅，加宽汤精、盐后煮5～8分钟后，再将袋子里的蛤肉添加汤内，再煮3～5分钟，添加葱段就可以
第4个回答 2020-11-22
水豆腐是一种很火爆的食材，水豆腐是归属于豆类食品类的食材，水豆腐含有大豆蛋白，补充身体高蛋白食物跟优质蛋白质，水豆腐能够 跟蛤蜊一块煲成汤喝，蛤蜊是一种海鲜产品，不仅味儿吃起来很美味，并且对身体有多多的的益处，很多人不容易做花蛤豆腐汤，花壳水豆腐汤怎么做?接下去我们看来一下吧。
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花壳豆腐汤怎么做?
一.作法一
1.调料
生姜片、米酒、盐、糖、味精、白胡椒粉、香莱。
2.做法
01、海蛎子放盐侵泡2个钟头，让它吐尽细沙，水豆腐切割成厚片预留;
02、锅中水烧开，放进生姜片煮1分钟，再将海蛎子入锅，加小量的米酒;
03、煮八分钟，将水豆腐入锅，增加葱段，放盐、糖、味精、白胡椒粉;
04、随后在煮个2 ，3分钟的~就可以起锅;
05、最终增加香青菜叶。
二.作法二
1.调料
老母鸡汤、大白菜、芝麻油。
2.流程
01、蛤蜊清洗用微泡茶焯下，能开的是新鲜活的，没拆壳的可能去世了，丢掉不必。
02、锅内放进老母鸡汤，添加大白菜、军用被子、蛤蜊，沸腾放进盐，煲三分钟，起锅点芝麻油就可以。
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花壳豆腐汤怎么做?
三.作法三
1.调料
生姜片3片、葱段适当、盐小量。
2.做法
01、提早将新鲜蛤蜊用盐水侵泡2钟头，让其吐尽沙，清洗备用;水豆腐清洗切成片;
02、锅中放进充足冷水和生姜片煮沸;锅中放进水豆腐烧开;放进蛤蜊盖上火灾煮至蛤蜊口伸开;熄火放盐调料，放进葱段就可以。
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花壳豆腐汤怎么做?
四.作法四
1.调料
蛤蜊、水豆腐、东瓜、大骨汤精、盐、葱段各适当。
2.做法
01、蛤蜊用干净的水缓浸2～4个钟头，使其将细沙吐尽。自然这就规定在买蛤蜊的情况下尽可能选择新鲜的蛤蜊了。东瓜去片切成片，水豆腐切成片预留。
02、锅内加冷水热开，并将缓浸清洗的蛤蜊入锅轻煮，等绝大多数的蛤张口以后(三四分熟)，熄火，将蛤捞起来剥肉，蛤肉最好是再用冷水侵泡捏揉，去其细沙，随后用米酒腌渍10～15分钟，除其腥味儿。另外煮蛤蜊的汤留有预留。
03、另出锅，将煮蛤蜊的汤沉定细沙后倒进，再酌情考虑加上适当的冷水，将水豆腐与东瓜片一起入锅，加宽汤精、盐后煮5～8分钟后，再将袋子里的蛤肉添加汤内，再煮3～5分钟，添加葱段就可以。