吃馒头和吃米饭，哪个升糖更快？

Question

如题所述

Answer 1

馒头和米饭是我们日常生活中最容易吃到的食物，在南方的话，都是以米饭为主食，馒头只是想吃的时候吃，或者是早餐才吃，而北方是以面食为主，所以馒头是他们的主食。馒头和米饭都是含糖量高的食物，都可以升糖，那对于吃馒头和吃米饭，哪个升糖会更快呢？我认为是馒头更快一些，从制作方法来看，米饭不会添加糖，而制作馒头的话则不同，要添加一点白糖和小苏打，这样的话吃起来口感要好一点。

把馒头和米饭进行比较的话，米饭的升糖指数是83.2，而馒头是88.1，从数据就可以看出馒头的升糖指数要高一点，所以升糖更快。如果用相同重量的馒头和米饭比较，从热量进行比较来看，馒头热量为347左右千卡，而米饭只是210左右千卡。由此可见，馒头的热量比米饭的高，升糖也就更快，所以一般为了减肥的人都不怎么喜欢吃馒头，但是有些要求严格的，连米饭也不吃，比如一些明星，为了保持身材，多年都不吃一粒米饭。

从消化情况来看，馒头是提高小苏打进行发酵过的，里面的植物酸就会被破坏，这样的话会使淀粉的糊化程度更高，所以人吃下去比较容易消化；而米饭是没有发酵的过程的，所以没有馒头容易消化。

根据以上的分析，如果你想减肥就选择吃米饭，如果不想饿得快一点，就选择吃米饭。而且对于有血糖高的朋友，吃米饭也不用担心会提高血糖指数。米饭是我们南方人的主食，吃的时候一般都是采取主副食搭配，吃饭时，吃适量的蔬菜和鱼类，这样米饭被其他食物阻碍，吸收受到影响，对于有血糖的人，就会降低血糖的提升。

Answer 2

Answer 3

馒头升血糖更快些，馒头的主要原料是麦芽糖和葡萄糖双糖，这两个糖分就等于血糖。

Answer 4

吃馒头血糖升得更快一点，因为馒头是发酵过的食物，这样就更容易转化为血糖。

Answer 5

吃馒头升糖会更加快一点，馒头中的糖分比较多。馒头和米饭同是日常主食，平时吃主食的时候一定要注意尽可能的，不要选择糖分过高的，尤其是糖尿病患者。