煮面条怎样煮才不会黏连在一起呢？

Question

如题所述

Answer 1

我是出生在陕西那边的娃，从小时候起，吃的最多的那就是面条了，家里长辈最会做的也是是面条，因此，我也就学会了一些煮面条的小窍门，煮面条牢记这三点，面条又香，又有嚼劲，味道那是真的好！

煮面条怎样煮才不会黏连在一起呢？你平时煮面条有粘锅吗？

我们现在生活中，大家煮的面条，基本上都是购买的挂面，这和大家手工制作的杆面是有所不同的，所以做法上也会有着一定的区别，煮的时候注意，一定不能等水烧开再放，因为它本身质地是很干的，如果突然间的遭遇到高温，表面的淀粉就很容易变粘变糊，然后水的沸腾会导致面条不停地摩擦滚动，这会破坏面条的口感，导致煮出来的面条不好吃。

下面粘煮面的几个小窍门，一同教授给大家，希望对大家能够有一定帮助。

1、 煮面

煮面的时候时机选择很重要，不要等水完全沸腾的时候，在将面条下锅，我们最好是趁着锅底开始冒小气泡的时候，把面条下到锅里面去，同时用筷子进行搅拌，等水烧开之后再次添加凉水，等待水二次沸腾将面条煮熟就可以了，这样的面条会格外的劲道。

2、 时间

如果是湿一点的面，水太之后煮个三分钟左右，应该就差不太多了，而如果是那些比较干的面，那么应该需要7到10分钟左右，如何判断是否煮熟呢？只要捞开一根咬断，然后观察里面是否有白心即可。

3、 技巧

煮面条的时候，我们如果往水里面加一勺的食用油，就可以很好的防止粘连，而如果往里面加一点食用盐的话，则可以保证面条不糊烂，往里面加适量水醋的话，可以使面条看着更加的白。

Answer 2

如果不想让煮出来的面条粘在一起，可以在煮面条的时候往锅里加入一点油和一点盐，在面条第1次煮沸的时候，往里面加入一些冷水，这样面条就不会粘在一起。

Answer 3

水开下入面条，轻轻搅拌，把面条散开，然后盖上盖子煮一分钟，再加一点凉水下去，继续煮，这样的话，面条是不黏在一起的，我经常煮面条就是这种方法。

Answer 4

煮面条必须得热水下锅才可以，在热水里煮熟以后，直接捞进凉水里，这样也不粘连，还比较劲道

Answer 5

煮面条时，汤跟面要分开煮，先将水烧开，加一点点盐，再慢慢下面条。还有水要给多一点，不要太少。