自制川贝枇杷膏的做法和比例

Question

如题所述

Answer 1

川贝枇杷膏的做法
枇杷250克、川贝10克、冰糖30克。

枇杷膏的做法

首先我们需要准备好材料，然后我们再把所有材料清洗干净，放入高压锅中，再在其中加入适量的清水，煮半小时左右。半小时之后选择把所有材料倒入普通砂锅中，小火煮2小时，浓缩之后，我们就可以装起来进行服用了。

枇杷膏的食用功效

枇杷膏是大家熟悉的一道菜，吃起来对大家健康是有一定好处的，我们常吃枇杷膏会对大家健康有所帮助，再加上枇杷膏吃起来的味道也非常不错，所以特别推荐大家吃枇杷膏，在平时没事的时候就可以去吃些枇杷膏，这样会对我们健康有好处，首先枇杷膏可以帮助润肺化痰、止咳平喘、护喉利咽、生津补气、调心降火，适用于伤风咳嗽、痰稠、痰多气喘、咽喉干痒及声音嘶哑。同时枇杷膏的药效也是很强的，所以如果我们有肺部不适情况，那么吃枇杷膏就很好。
枇杷膏是由枇杷熬制而成，具有清热解毒、止咳化痰的效果，能很好的缓解一些喉咙疼痛的现象。随着人们对于养生观念的提升，会自己制作一些枇杷膏，本文就来分享下枇杷膏的制作方法，一起来学习下。

枇杷膏的制作方法

1、首先准备好适量的枇杷、冰糖、川贝粉待用;

2、枇杷去皮去籽后将果肉取出，然后冲洗干净后沥干待用;

3、将枇杷肉加入料理机中打成果酱待用;

4、将果酱加入锅中中火加热至冒泡后加入适量的冰糖，然后转至小火慢熬，在熬制的时候需要用勺子不断的搅拌才行;

5、在熬煮的时候直至水分快要熬干的时候没嗑药加入适量的川贝粉继续熬煮，然后形成膏状后即可关火;

6、将放凉的枇杷膏加入密封的玻璃瓶中，然后加入冰箱冷藏即可。

枇杷膏的功效作用

1、润喉咙：枇杷膏能很好的清咽润喉，对咽喉肿痛及声音嘶哑等症状有比较明显的治疗作用，还能有效的调理肠胃，解决脾胃不和、消化不良等现象。

2、润肺化痰：枇杷膏能很好的润肺化痰，很好的清除肺热，从而有助于消除肺部的炎症，能很好的改善肺炎及气管炎等不良的症状。

3、吃枇杷膏能很好的改善面部苍白、憔悴、皮肤干燥的现象，能让面色充满光泽，有很好的润肤养颜的效果。

Answer 2

枇杷十斤，川贝母100克，一般一斤枇杷放10克川贝就可以了，川贝母捣成粉末状，越细越好，一对要选择无硫地道的七尊川贝母，再去买了一斤冰糖。

做法

先把枇杷洗净，剥皮，去籽，然后再用手把枇杷尽量的捏碎，这样枇杷的水分就出来了，记住不用再另外加水，再放入冰糖，就可以上灶熬制了。

等枇杷烧开过后，就要守在一旁偶尔搅拌一下，以防生锅(熬制的容器最好是陶瓷的，不要用铁锅)。

一般熬二十分钟左右水分就差不多干了80%了，你可以看到锅里翻滚的不再是水泡，而是那种比较浓稠的泡泡。

这里就可以加入川贝粉了，下川贝粉的时候要多搅拌，要不然容易成团，如果成团了就要想法把它分开，免得以后效果不均。

这样再熬制十五分钟到二十分钟就可以了。

如果你的枇杷水比较多可以适当把火开大一点，如果枇杷水比较少，就可以适当把火调小一点。

放入川贝粉过后，因为枇杷水比刚开始时少多了，就需要在一旁不停搅拌。

这时你会看到刚才还比较硬的枇杷慢慢的就变成糊状了，等看不到水分时，也就是枇杷不再翻滚，你可以看到呈蜂窝状冒气时，枇杷膏就做成了。

这样等冷却下来时，就可以分装成两瓶，一瓶放在冷藏室(需要几天就吃完)，一瓶放在急冻室(以防变质，要吃再取几勺出来)。这样一年下来就无忧了，一开始有点咳嗽的时候早晚吃上一勺就OK了，我试了一下，效果还不错。

注意事项

当然咳嗽除了药效以外，我觉得主要的是靠养，所谓的养就是平时的穿衣非常重要，不宜穿得太厚，这样很容易背汗，引起感冒咳嗽。

如果平时养得不得法，那再好的药效果也平平。

选择川贝的时候，不是越白越好，那是经过硫磺熏蒸过的，而是那种颜色稍微有点暗的比较好，是本色。川贝是多年生草本植物，一般4年生7月采收的七尊川贝效果最好。

Answer 3

川贝枇杷膏怎么做？从川贝枇杷膏的名字，我们就可以猜得到它需要的原材料就是：川贝和枇杷。

大家都知道，川贝枇杷膏具有很高的药用价值，有清热润肺，化痰止咳的效果。枇杷膏味道有点酸甜，具有促进食欲的效果。但是，高血糖和糖尿病的人就不能食用枇杷膏。

目前，市场上买的川贝枇杷膏也比较贵。其实，你只要花费几十元钱，在家也能做出枇杷膏来，而且自己做自己吃，也比较放心。川贝枇杷膏到底怎么做呢？需要掌握那些要点呢？今天，小析就给您仔细讲一讲。

食材：枇杷2000g、冰糖50g、川贝粉50g

具体步骤如下：

第一、在市场上买二斤枇杷回来，去掉皮和核，冲洗干净。

第二、枇杷清洗干净后，放入罐中，加入冰糖。切记，不要加水，因为枇杷本身就有很多的水份。煮的时候，要不停搅拌，避免冰糖粘锅，小火熬煮一个小时。

第三、等到枇杷变成糊状了，加入川贝粉，继续搅拌，直到枇杷膏滴入水中不会散开。

总之，枇杷熬制莫加水，变成糊状加川贝，滴入水中不散开，只要掌握这三个关键点，在家也能轻松熬制川贝枇杷膏了。

怎么样，你学会了吗？赶紧做给你的家人吧！本回答被网友采纳

Answer 4

熬制枇杷膏的做法介绍如下：
原料：枇杷500g、黄冰糖200g、蜂蜜400g、柠檬半个。
1、将枇杷洗净剥皮去核，果肉放入干净容器中备用。如果需要加入金桔，可将金桔一分为二，去籽后与剥好的枇杷果肉放在一起。（枇杷汁极易染色，并且染色后不易洗去，此步骤可提前带上手套完成。）
2、取半个柠檬去籽，挤出柠檬汁，将柠檬汁加入剥好的枇杷果肉里。这一步可以有效防止枇杷果面氧化，并且味道也会更加酸甜可口。
3、将敲碎的冰糖倒入混合了柠檬汁的枇杷果肉内，充分搅拌均匀后腌制一小时。
4、将腌制好的枇杷果肉连同腌制出来的果汁一同倒入锅中，中火煮开后开小火继续煮，过程中注意要不停翻拌，防止糊锅。
5、当枇杷熬制粘稠时关火冷却（需要加入川贝粉的朋友，在枇杷膏稍微粘稠时即可加入川贝粉，充分搅拌均匀后继续煮5分钟即可关火）。
6、将枇杷膏冷却至60℃左右，即可加入提前准备好的蜂蜜。如果不想加入蜂蜜的朋友，也可以增加黄冰糖的用量。

Answer 5

准备材料：

枇杷：5斤。

老冰糖：1.5斤。

川贝：5克。

做法：

枇杷洗净。削掉外皮，熟透的果子外皮可以轻松剥掉。去掉果核，把果肉之外的异物都清理干净，以免影响口感。

把枇杷果肉倒入锅里，要用不粘锅。放老冰糖。开小火，用铲子翻动以免粘锅。满满就煮出水了。一边翻动一边把果肉捣碎。大概20分钟，冰糖融化。

60分钟之后，枇杷块熬煮成了小块，汤汁也变浓稠了，这时放入川贝粉，小火继续熬。

再过一个小时，果肉煮烂，水分基本上没有了，成了非常粘稠的状态。关火冷凉。

玻璃瓶洗净，在开水里烫一下，控干水分。把枇杷膏装进去，盖好盖子，放冰箱冷藏保存。因为自己做的没有放添加剂，常温下能放一个月左右。冰箱冷藏能放2-3个月。保存的时候注意不能沾生水，吃的时候用干燥的勺子挖。如果发霉就不能吃了。

吃的时候，挖一勺，用温开水化开即可。