“炊烟,汉语词语,读音是chuīyān。释义是烹制饭菜形成的烟气。
炊烟,是在农村老百姓用柴火做饭,从房顶上烟囱上面飘出来青烟,袅袅炊烟,在诗人的诗句中经常提到,还有乡村题词的画家也大多喜欢,代表一种意境和风景。炊烟是古时人们做饭时徐徐轻烟回旋上升,随风而逝的景象。
炊烟，是农村炊事活动产生的一种气体，主要成分是二氧化碳和一氧化碳，还含有一些氮气、甲烷、氢气、微量的氯气、氟化氢、硫化氢、碘化氢、溴化氢以及微量的氟、氯、溴、碘和硝酸、硫化氢等气体。由于燃料主要是含碳物质，所以燃烧后以烟的形式排放出来的物质，除二氧化碳和水蒸气外，还有一氧化碳、硫化物、氮化物、卤素化合物等有害物质，这些物质排放到大气中，就会严重污染环境。