如下：
主料：土豆2个、猪小排1肋、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙、姜2片、蒜2瓣、酱油2茶匙、食盐4克、植物油2汤匙、白糖3克。
1、准备土豆和排骨。
2、土豆去皮。
3、把土豆切四小块。
4、再切丁。
5、用蒜、姜、酱油、料酒、食盐、白糖把排骨进行调味。
6、拌均匀调味料后，腌制3小时。
7、锅中放油，油热后放入排骨翻炒。
8、直接把土豆入进去一同翻炒。
9、加入一些清水。
10、加上食盐。
11、再加酱油进行调味。
12、最后盖上锅盖焖至熟即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-12
排骨烧土豆的简单做法
主料：排骨1000克、土豆三个
配料：生姜适量、大蒜少许、酱油一勺、耗油一勺、料酒一勺、食盐适量、冰糖适量、老抽少许。
做法：
1：将新鲜排骨砍成小段后清洗干净，去除骨头渣备用。
2：将锅内加入适量清水，待水开后放入排骨煮五分钟左右，然后将排骨捞出控水。
3：将绰过水的排骨重新洗一遍，去除多余的血水和油脂。
4：将新鲜土豆去皮后洗干净，然后切成大小合适的土豆块备用。
5：锅内加入适量的食用油，待油热后将生姜和大蒜末倒入锅内小火煸香。
6：将排骨倒入锅内并不断翻炒，然后加入适量的料酒。
7：将锅内加入适量的老抽、食盐、和耗油，然后大火翻拌均匀。
8：待排骨上面炒成糖色后将锅内加入适量的清水，然后大火煮20分钟左右。
9：将土豆块倒入锅内，然后稍微翻拌几下后加入适量的食盐，继续用大火将锅内的食物焖至成熟。
10：待锅内的汤汁收至三分之一后即可关火出锅。
注意事项：
1：土豆出芽之后不能再食用，否则会引起中毒现象。
2：将锅内加水时也可以加入开水，不仅能节省时间还能增加排骨的口感。
主料：排骨1000克、土豆三个
配料：生姜适量、大蒜少许、酱油一勺、耗油一勺、料酒一勺、食盐适量、冰糖适量、老抽少许。
做法：
1：将新鲜排骨砍成小段后清洗干净，去除骨头渣备用。
2：将锅内加入适量清水，待水开后放入排骨煮五分钟左右，然后将排骨捞出控水。
3：将绰过水的排骨重新洗一遍，去除多余的血水和油脂。
4：将新鲜土豆去皮后洗干净，然后切成大小合适的土豆块备用。
5：锅内加入适量的食用油，待油热后将生姜和大蒜末倒入锅内小火煸香。
6：将排骨倒入锅内并不断翻炒，然后加入适量的料酒。
7：将锅内加入适量的老抽、食盐、和耗油，然后大火翻拌均匀。
8：待排骨上面炒成糖色后将锅内加入适量的清水，然后大火煮20分钟左右。
9：将土豆块倒入锅内，然后稍微翻拌几下后加入适量的食盐，继续用大火将锅内的食物焖至成熟。
10：待锅内的汤汁收至三分之一后即可关火出锅。
注意事项：
1：土豆出芽之后不能再食用，否则会引起中毒现象。
2：将锅内加水时也可以加入开水，不仅能节省时间还能增加排骨的口感。
第2个回答 2022-10-12
超级美味家常土豆烧排骨的用料
排骨500g，小土豆5个，生姜1块，大蒜4瓣，八角3个，桂皮2块，辣椒2个，料酒2汤匙，酱油1/2茶匙，味极鲜2汤匙，盐少许，冰糖2小块，葱花
做法步骤
排骨剁成小块。记住，千万要用切肉刀。我家的切片刀，就在我一不小心之间…钝了！
准备好生姜片、大蒜瓣，土豆切块，青椒切片。
追求口感的朋友们可以把土豆放入锅内微炸，出锅的口感会更酥脆粉～
锅里放油，加入姜片爆香（木有八角和桂皮）飘过～放入排骨，煸炒，大火翻炒至排骨微焦。
加入料酒、酱油（切记手不要抖，黑乎乎的影响颜值哦！）可以加入一点点冰糖翻炒上色，继续煸炒。加入味极鲜，翻炒均匀。下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可。
锅内加水，水需盖住排骨，大火烧开。再转小火开始焖煮，30分钟。步骤7最后加入土豆，翻炒。加入青椒，翻炒。加少量盐和葱花，起锅！
排骨500g，小土豆5个，生姜1块，大蒜4瓣，八角3个，桂皮2块，辣椒2个，料酒2汤匙，酱油1/2茶匙，味极鲜2汤匙，盐少许，冰糖2小块，葱花
做法步骤
排骨剁成小块。记住，千万要用切肉刀。我家的切片刀，就在我一不小心之间…钝了！
准备好生姜片、大蒜瓣，土豆切块，青椒切片。
追求口感的朋友们可以把土豆放入锅内微炸，出锅的口感会更酥脆粉～
锅里放油，加入姜片爆香（木有八角和桂皮）飘过～放入排骨，煸炒，大火翻炒至排骨微焦。
加入料酒、酱油（切记手不要抖，黑乎乎的影响颜值哦！）可以加入一点点冰糖翻炒上色，继续煸炒。加入味极鲜，翻炒均匀。下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可。
锅内加水，水需盖住排骨，大火烧开。再转小火开始焖煮，30分钟。步骤7最后加入土豆，翻炒。加入青椒，翻炒。加少量盐和葱花，起锅！
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