2斤面粉放多少酵母粉做包子

Question

如题所述

Answer 1

二斤面粉放10克酵母，这样做出来的包 子效果更好。一起来看一道做法。

用料
主料：猪肉末，芹菜，食用油
辅料：葱姜蒜

做法
先发面
主料：普通面粉
辅料：酵母、水

制作过程：

用温水(手指放入水中感觉温温的，不烫)将适量酵母化开（酵母的量按照说明来放，宁多勿少）放入适量面粉，用手或者筷子搅拌，直至大多数面粉都搅成面团 然后用手把面揉成面团。

做面食细致的人会做到很干净，但是我懒，而且面不光盆不光并不影响发面质量，所以揉成面团就罢手了。而手不光的话可以去洗嘛 把面盆用盘子或者保鲜膜盖上，现在这种温度室温下放置1-1.5小时即可。用发面的时间准备馅儿。

猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、一勺老抽顺同一个方向搅打，感觉上劲了之后填一点点水继续搅打，添入几次水之后，感觉肉馅已经水嫩且有劲即可。

葱姜蒜洗净并且切末 芹菜不要去叶 子，洗净，芹菜也切成碎末 把葱姜蒜末和芹菜末都加入猪肉末中，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，并且加入2大汤匙食用油，仍顺原来的方向搅打均匀即可 馅儿和好之后可以放在冰箱里冷藏一下，利于馅儿里的水分和肉充分结合 1小时做包 子。

Answer 2

两斤面粉做包子放10克多一点的酵母粉就够了，具体也要看面团的发酵程度以及水的用量。如果是500g面粉，添加高活性干酵母3~5g就足够了。一定要注意高活性干酵母的用量不可过多，否则口感不好。
一般泡发面食的制作过程中，每500克低筋面粉的标准配比是∶酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克，清水250克。
酵母为纯天然的微生物，分为鲜酵母和干酵母两种，是一种可食用的营养丰富的单细胞微生物，用于发面可以使面食的口感更好，营养更丰富。