四川圆子的做法大全

如题所述

第1个回答 2021-02-01

材料
:绞肉 1斤,太白粉两大匙,姜 1小块,葱 2支,面包粉 5大匙,水适量,盐适量,香油少许,胡椒粉适

量。做法
1、加水用手搅拌一次不要加太多,分多次打水感觉肉有黏稠感

2、比原来稍软后加入葱姜末同个方向继续搅拌

3、再来加进一颗全蛋,面包粉,盐,胡椒粉,香油,拌到均匀再加入太白粉,用手抓起肉馅用力摔打,让肉有弹性.

4、油烧开大约150度用筷子试有冒小泡泡就可以,用虎口挤出小球状再用铁汤匙刮入锅里炸

5、表面焦焦的里面八分熟就可以捞起来滤干油,完成!!

第2个回答 2021-02-01

四川圆子的做法
用料
鸡蛋
猪肉 1斤
生姜适量
蒜适量
红薯淀粉适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
葱
做法
1. 切肉
2. 绞肉
3. 绞蒜泥，姜泥。
4. 切好葱花，打个鸡蛋，调和好酱油，盐，料酒
5. 加入淀粉肉泥和均匀！
6. 捏好长条上锅蒸30分钟。
7. 切片，碗里垫好酥肉，打满高汤没过圆子，上锅再蒸。喜欢吃麻辣酸之类的，可以调个味碟，开吃！

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