饭是不是凉了才放冰箱比较好？

Question

如题所述

Answer 1

饭菜不能放凉了才放冰箱，这样更容易导致细菌滋生。

饭菜炒好后，当温度开始下降，细菌就已经开始“入驻”了。研究发现，当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到40℃-30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；而降到7℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。只有将食物快速冷却至7℃以下，才有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全。

至于很多人担心冰箱会坏，其实大可不必。现在的冰箱制冷效率大大提升，虽然热菜放冰箱会稍微增加冰箱负担，也会多耗一点点电，但都在冰箱的正常运行范围内。与其让细菌滋生导致食物坏掉，多花这点电费并不可惜，毕竟安全才是最重要的。

扩展资料：

冰箱储藏熟食的建议

1、饭菜和粥汤等，如果一次确实吃不完，最好提前拨出来分装几份，及时冷藏，不要用筷子扒拉过很长时间再把剩菜存起来。

2、由于再次加热饭菜会有一定的营养成分损失，口感也会变差，不建议反复加热。每次取出分装好的一盒，当餐吃完为好。

3、如果剩的米饭、馒头、饼、包子、饺子、粽子、汤圆等要储藏2天以上的话，建议直接密封好放入冷冻室，可以存2周以上，取出直接蒸透就可以食用。

参考资料来源：人民健康网——饭菜凉了再放冰箱？好多小习惯可能都错了

Answer 2

我个人觉得是饭凉了放冰箱比较好，但是有人说放凉过程中容易滋生细菌

Answer 3

是这样的，一般情况下等饭菜凉了以后再放到冰箱里面，如果热的东西放进去可能会导致冰箱损坏，制冷的效果就会差很多，而且对食物本身也不好。