红薯干制作

Question

如题所述

Answer 1

红薯干怎么做好吃

制作红薯干的方法还是非常多的，如果家里面有烤箱，那么就可以用烤箱来制作，可以先准备一些红薯，把皮去除以后清洗干净放到蒸锅中，蒸熟了稍微放凉以后就可以切成段状，不要切得太细，在晾晒的过程中它会缩水，然后切好以后放到阴凉干燥的地方风干，最好是自然晾干一个晚上，白天就在烤盘上面铺上锡纸，把红薯干放进烤盘上面，放到烤箱当中烤上几十分钟，烤好以后拿出来晾凉就可以吃了。

还可以做烤红薯干，首先需要把红薯清洗干净，把外面的皮去除，然后再切成薄的片状，里面添加适量的蜂蜜以及橄榄油，把地瓜放到烤盘上面，再刷上一些蜂蜜和橄榄汁，放到烤箱当中烤上10分钟左右，再把红薯翻面，继续刷上一些橄榄油蜂蜜汁，再烤上10多分钟，等到烤好以后就拿出来晾凉，这样就能变得比较憔悴，一定要尽快吃完，否则就容易变质。

想要制作出好吃的红薯干，那么首先就需要把红薯的皮去除，然后再放到锅中，蒸熟以后把它切成薄片状，全部铺开以后放到外面晒干，然后再放到锅中翻炒成干燥的状态，这样就可以吃了，能够保存的时间也比较长。

制作好吃的红薯干，首先就需要注意自己制作，无添加的才是最好吃的，先准备一些红薯，选择黄色的比较好，等到红薯变甜以后来制作，先把红薯切蒸熟以后切成厚的片状，然后放在太阳底下通风的地方来晒干，要不时的翻面，晒到自己觉得合适的程度就可以吃了，不要晒得太干，否则就太硬，咬不动，如果晒的程度不到太软的话，口感也不好，所以自己在晒的过程中可以品尝一下来决定软硬程度。

天然红薯干能保存多久

红薯干制作好以后到底能保存多长的时间，要看保存的方法是否正确，红薯制作成熟以后晒干，然后就可以放到干燥的地方保存，要放到通风阴凉的地方保存，如果是在炎热的夏季，放到冰箱里面保存会比较好，如果环境潮湿就很容易出现长绿毛的情况，这样就没有办法吃了，如果保存好的话可以放10个月左右，想要更好的保存红薯干，那么一定要把它晒得干净一些，然后完全密封好后，放在避光干燥通风的地方，如果红薯干一次性做的比较多，就可以分不同的袋子密封保存，吃的时候拿一包出来吃，这样才不会对其他的红薯干造成影响。

Answer 2

红薯是我们不能忘记的一种儿时记忆之味，因为大多数人的儿时都在物质不充裕的年代中度过，红薯是那时少有的美味食物，尤其是红薯制作的小吃红薯干非常受欢迎，香甜的感觉回味无穷，红薯干的做法简单，下面就来看看自制红薯干的做法怎么做呢？

红薯干是我们儿时最喜欢的一种零食，虽然大部分人已经很久没有尝到它的美味了，但还是会时时想到它的香甜。

做法一：

1、首先需要购买红薯，可以在网上购买或者去菜市场超市购买都可以，紫薯个人觉得会没有红薯那么软糯，红薯更适合做红薯干。
2、另外需要准备一个晒红薯干的竹筛。
3、为了让红薯干软糯而甜，建议先在太阳下晒几天，让红薯干变软，然后在放在地上晾几天，注意一定要防潮，放在干燥通风的地方。
4、洗净，然后把两端尖的地方削去，然后再蒸熟。
5、看红薯干的数量而选择蒸的时间，不要蒸太久，这样红薯会变得太烂，甜分也会失掉太多，如果不确定要蒸多久，那么大概20分钟左右，可以用筷子试一下红薯的软硬。
6、红薯蒸熟以后，拿出放凉，然后再用刀切成薄片，也不要切的太薄，会影响口感，切的时候要轻而快，不然容易切烂。
7、注意，在做这件事前，一定要看天气预报哦，需要连续在大太阳下暴晒3天左右，红薯才能晒干。
8、晚上的时候，可以收进家里，如果天气闷热，一定要用风扇吹着，或者打开空调，尤其是晒制第一天的时候，不然容易坏掉就前功尽弃了。
9、这是晒制成功的红薯干，很甜很好吃，虽然市面上也能买到，但是自己做的就是不一样。

Answer 3

农家自制红薯干方法，简单易学干净卫生，香软有嚼劲，比卖的好吃

拔丝红薯、红薯丸子、红薯饼等等都是红薯的众多烹饪中非常经典的做法，香甜的红薯可以经受得住多种烹饪，做成各种各样美味的食物，尤其是以其烹饪的零食更是得到很多人的喜欢，红薯干便是其中的一种，香软有嚼劲的红薯干，不管是大人还是小孩都可以吃，其实想吃红薯干的时候不用买，亲手在家便能做，不用烤箱就能做出好吃的红薯干，方法简单易上手，而且亲手烹饪还有一个好处便是干净卫生，这样家人吃着才会更加放心，下面我便会将农家自制红薯干的方法详细分享给大家，让你轻松便能做出好吃的红薯干，做法非常实用，大家不要错过。

农家自制红薯干的做法：

备用食材：红薯6个，水适量；

制作过程：第一步，首先将红薯准备出适量，没有具体的约束，随意准备即可，不过建议大家最好是选择黄心的红薯，做的红薯干口感更好，将红薯置于流动的水下，将其表面仔细刷洗干净；

第二步，在锅中添上水，将洗净的红薯隔水放入在蒸锅中，大火开始蒸制，具体的时间根据实际情况来定，直到将红薯蒸至可以用筷子轻松扎透的时候，说明就蒸熟了，时间不要太长，蒸熟的红薯取出来；

第三步，晾至不烫手的时候，将红薯的皮剥掉，然后将红薯果肉切成稍微厚点的条，准备一个干净的工具，网架、竹篮等等都可以，将切好的红薯干，摆放在其上面，注意要分散开，不要叠放在一起；

第四步，放好后，移至在阳光下开始晾晒，差不多4天的时间，红薯干变得非常硬，注意这个时候还没有完，将晾晒干的红薯干，再次放入在蒸锅中，大火锅开后，计时10分钟，取出后；

第五步，将蒸好的红薯干，再次放入阳光底下，晾晒一天的时间，待红薯干的表皮干燥后，即可收回，装入在保鲜袋中保存，可以稍微回软一些，更加好吃，随去随吃。

小编总结：对于红薯这样的健康营养食材，我们当然不能错过吃，用多种不同的方法烹饪，让家人充分享受其中的美味，芝士焗红薯、蜜烧红薯等等都是不错的选择，而这次分享给大家的红薯干，更是很不错的选择，相信大家平时也很喜欢在超市买，其实超市买的也不一定好吃，还总是会担心不健康不卫生，所以不如亲手学着做，家人吃着会更加放心，按照食谱认真去做，大家便会发现红薯干的做法非常简单，一学就会。

烹饪小技巧：

1、想要红薯干软韧好吃，还不是发干发硬，其实只需要掌握一个技巧，便是将红薯蒸熟切条后，在太阳底下晾晒干，很多人做完这一步便停止了，难怪会干硬，其实晾晒干，再放回锅中蒸一会，再次晾干，只需要加上这简单的一步，红薯干的口感会变好许多；

2、做红薯干的时候，最好是选择黄心红薯，因为白心红薯比较干面，晒出来的口感不是很好，蒸熟的红薯，切成稍微粗点的条状，太薄或者是太细口感都不好；

3、第二次晾晒红薯干的时候，时间不宜过长，差不多一天后，红薯干表皮干燥即可收回，装入保鲜袋保存即可。

红薯干用这个方法做，简单省事好学易上手，香软还有嚼劲，比卖的好吃多了。如果你认为这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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Answer 4

把红薯蒸成八分熟，一定要把皮打掉，然后把它切成四瓣晾干，晾上三天以后上锅再蒸，蒸上20分钟以后再晒三天，就这样玩，反复要三次，这时候真的亮的红薯干就跟四饼子的口感是一

Answer 5

把红薯切成长条，然后再锅中蒸熟后放在帘子上，在阴凉通风处晾干即可