怎么做花椒油

Question

如题所述

Answer 1

怎样制作花椒油窍门
1
将新鲜的花椒清洗干净，去掉花椒表面的杂质和灰尘之后将它放到阴凉通风的位置晾干。花椒晾干了后放入一个有盖子的玻璃容器当中待用。然后起锅，加入适量的菜籽油，让菜籽油至少要没过花椒一些，开小火慢慢的加热到菜籽油表面冒烟后关火。

油烧热之后先放到一旁晾一下，晾到两三成热的时候将菜籽油浇到装有花椒的小玻璃瓶当中盖上盖子放到一个阴凉通风的位置，注意不要让它受到太阳光的直射。大概浸泡半个月之后花椒油就做好了，用它来炒菜味道更香。

怎样制作花椒油窍门

2
四川花椒油的制作方法
花椒洗净晾干水分，生姜切片。锅里倒入色拉油，油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角。换小火，慢慢炸制。等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。

等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。最后把过滤好的花椒油装瓶即可。注意如果说我们患有痔疮的问题，那么对花椒油来说大家是应该避免的，因为花椒油是非常辛辣刺激的，吃了之后就容易影响我们健康，是会产生刺激胃肠道的情况产生，还会导致痔疮疼痛加剧的问题产生，不利于我们健康。

怎样制作花椒油窍门

3
花椒籽怎样熬花椒油
首先将花椒放入冷水锅当中，用小火慢慢的熬煮花椒，等到水开了之后要将花椒粒捞出来控干水分放入烤箱当中。烤箱开低温将花椒再一次控干，放入一个有盖子的玻璃容器内。向花椒瓶子内加入少量的葱头、没有去皮的大蒜瓣和少量的食用盐。锅内放入适量的菜籽油小火慢慢加热到菜籽油表面冒烟后关火，晾到菜籽油五六成热的时候就可以将它们倒入到装花椒的容器当中了，这样密封2天左右就可以使用这瓶花椒油了。

怎样制作花椒油窍门

Answer 2

花椒油

准备食材：青花椒、香叶、桂皮、小茴香、草果、食用油

将青花椒冲洗干净，再准备80度左右的水，把花椒放进水中浸泡三分钟，时间到后，控水待用，大量水分控掉后，可以放在厨房纸巾上快速吸掉水分。

然后将香叶、桂皮、小茴香、草果清洗干净，去掉水分，这四种香料不需要用太多，能起到增香的作用就好了。

接着将香料倒入锅中，开小火，炒到香料变干后盛出。锅中加食用油，烧热到六成热时，调成小火，放入花椒开始炸，炸四分钟后，放入香料一起炸。

炸一分钟之后关火，盖上盖子等几个小时候后，香味和麻味充分容易油中，时间到后，将它们盛进带盖子的玻璃瓶中，平常不用要盖紧，防止味道散掉。

现在大家都学会怎么做花椒油了吧，注意要点：

做花椒油，花椒不要直接下锅，要炸前多做一步，将花椒放在80度的水分中浸泡一会儿，这么做可以去掉花椒中的苦涩味，那么炸后的花椒油就不会发苦了，还更香更麻。

另外炸花椒时，需要小火炸制，开大火会炸糊，还有炸好后，记得不能立即盛出来，还要放在锅里等待几个小时，将香味和麻味融入油中，这样花椒油制作才算完美。

学会了方法，那快亲手做一瓶吧，平常很多时候都用得上，用这样的花椒油来做菜，特别好吃，快试试吧。

Answer 3

花椒油就是用普通的油，你如果有条件的话可以用猪油，然后花椒放在里面炸，按照一定的比例

Answer 4

这样做花椒油，在油里把花椒籽熬制一下，然后花椒放入一定要用擀面杖擀碎，这样就可以熬制花椒油的。

Answer 5

把食用油在锅中加热，然后放入花椒油关掉火，然后炸制一段时间后捞出去