韩式糖醋豆腐的做法？

Question

如题所述

Answer 1

材料
豆腐 1盒,木耳 2朵,洋葱块 26g,红椒块 26g,黄椒块 19g,橘椒块 25g,青辣椒圈 1条,糯米粉 1/2米杯,盐 适量,胡椒 适量,酱汁 1份
1: 豆腐:300g(1盒)、木耳:2朵、洋葱块:26g、红椒块:26g、黄椒块:19g、橘椒块:25g、青辣椒圈:1条(13g)、糯米粉:1/2米杯(60g)、盐、胡椒:适量。酱汁:蒜末:1颗(4g)、糖:2大匙(30g)、酱油:1.5大匙、醋:1.5大匙、水:1/2米杯(90g)
2: 勾芡水:太白粉:2/3大匙水:2/3大匙，木耳用热开水泡开，豆腐切块洒上盐、胡椒后静置一会，准备好所有蔬菜料。
3: 将糯米粉放到干净的塑胶袋里，将豆腐块放入沾裹均匀。
4: 用中火起油锅，将豆腐煎炸至金黄移出，炸豆腐时准备好勾芡水
5：炸好的豆腐
6：将酱子淋于豆腐之上
小诀窍
1、因为酱汁一下就滚了建议先调好勾芡水，勾芡水事先调匀后还是会沉淀，下锅前要再次拌匀再倒入。

2、豆腐要裹其他的淀粉如地瓜粉、酥炸粉之类的都可以，但豆腐裹糯米粉沾到酱汁后比较不容易软烂脱落。

3、如果是用油炸锅炸豆腐，油温用160度

Answer 2

做法

豆腐:300g(1盒)、木耳:2朵、洋葱块:26g、红椒块:26g、黄椒块:19g、橘椒块:25g、青辣椒圈:1条(13g)、糯米粉:1/2米杯(60g)、盐、胡椒:适量。酱汁:蒜末:1颗(4g)、糖:2大匙(30g)、酱油:1.5大匙、醋:1.5大匙、水:1/2米杯(90g)

勾芡水:太白粉:2/3大匙水:2/3大匙，木耳用热开水泡开，豆腐切块洒上盐、胡椒后静置一会，准备好所有蔬菜料。

将糯米粉放到干净的塑胶袋里，将豆腐块放入沾裹均匀。

用中火起油锅，将豆腐煎炸至金黄移出，炸豆腐时准备好勾芡水。

炸好的豆腐

将酱汁淋于豆腐上即可。

上桌。

小诀窍

1、因为酱汁一下就滚了建议先调好勾芡水，勾芡水事先调匀后还是会沉淀，下锅前要再次拌匀再倒入。

2、豆腐要裹其他的淀粉如地瓜粉、酥炸粉之类的都可以，但豆腐裹糯米粉沾到酱汁后比较不容易软烂脱落。

3、如果是用油炸锅炸豆腐，油温用160度。