藕 粉 馒 头 的 做 法
用料：
藕粉 150克、高筋面粉 1千克、白糖 按自己喜好、糯米粉 少许、酵母粉 5克、清水 适量。
步骤：
将高筋面粉、藕粉、白糖混合均匀；
将酵母粉撒入温水中（温水为不烫手适宜，酵母粉撒入水中不要搅拌），静置10分钟；
将酵母水倒入步骤1中的混合物中，一遍倒水一边不断用筷子搅拌混合物，直到面粉成絮状物（酵母水不够就继续添加清水）；
将絮状物揉成面团，并在盆上覆上保鲜膜，静置10分钟；
静置10分钟后打开保鲜膜，将面团揉光滑，如果感觉有点湿就加入少量糯米粉即可，然后再覆上保鲜膜等待发酵完成；
发酵两个多小时，面团膨胀到大约两倍大即发酵完毕；
将面团揉至原来大小后切成或揪成自己喜好的大小，然后揉成自己喜好的形状；
冷水时小面团上蒸锅，然后大火蒸35分钟后，关火焖5分钟，这样就蒸好了。
小贴士
将蒸好的馒头分离地放在桌上自然冷却，然后用保鲜袋装好放入冷冻柜中保存，大约可以保存两个星期以上，尽量一周吃完
冷冻后的馒头放入微波炉中加热1分半钟就可以恢复原状
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-08-21
藕粉馒头的做法
酵母放酵母盒，其他都扔面包机里。开面包面团程序。
第一个程序走完后，开饺子皮程序，再揉15分钟。
如果喜欢吃紧实的馒头，这里加40克面粉，再开饺子皮程序。
想消耗家里坚果蔓越莓之类的，也在这个步骤加进去。
请点击输入图片描述
取出面团整形成小球。
上蒸锅，不开火发酵半小时。
请点击输入图片描述
等它们白白胖胖了，开大火20分钟，关火5分钟后再开盖。
请点击输入图片描述
完成。软得像云朵一样，家里小宝宝很喜欢。
请点击输入图片描述
同配方加10克可可粉，可以做可可馒头。
揉完以后面桶很干净哦。
第2个回答 2021-08-21
藕粉馒头的做法
将高筋面粉、藕粉、白糖混合均匀
将酵母粉撒入温水中（温水为不烫手适宜，酵母粉撒入水中不要搅拌），静置10分钟
将酵母水倒入步骤1中的混合物中，一遍倒水一边不断用筷子搅拌混合物，直到面粉成絮状物（酵母水不够就继续添加清水）
将絮状物揉成面团，并在盆上覆上保鲜膜，静置10分钟
静置10分钟后打开保鲜膜，将面团揉光滑，如果感觉有点湿就加入少量糯米粉即可，然后再覆上保鲜膜等待发酵完成。
发酵两个多小时，面团膨胀到大约两倍大即发酵完毕。
将面团揉至原来大小后切成或揪成自己喜好的大小，然后揉成自己喜好的形状
冷水时小面团上蒸锅，然后大火蒸35分钟后，关火焖5分钟，这样就蒸好了
将高筋面粉、藕粉、白糖混合均匀
将酵母粉撒入温水中（温水为不烫手适宜，酵母粉撒入水中不要搅拌），静置10分钟
将酵母水倒入步骤1中的混合物中，一遍倒水一边不断用筷子搅拌混合物，直到面粉成絮状物（酵母水不够就继续添加清水）
将絮状物揉成面团，并在盆上覆上保鲜膜，静置10分钟
静置10分钟后打开保鲜膜，将面团揉光滑，如果感觉有点湿就加入少量糯米粉即可，然后再覆上保鲜膜等待发酵完成。
发酵两个多小时，面团膨胀到大约两倍大即发酵完毕。
将面团揉至原来大小后切成或揪成自己喜好的大小，然后揉成自己喜好的形状
冷水时小面团上蒸锅，然后大火蒸35分钟后，关火焖5分钟，这样就蒸好了
相似回答