牛肉和黄豆怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料main

黄豆500克 å¤§è’œæœ«åŠé¢— è¾£æ¤’面3勺 å…«è§’1个 æ¡‚çš®1节 é¦™å¶1片 ç‰›è‚‰350克 å°è‘±1æ ¹ ç”Ÿå§œ3片 å¹²å±±æ¥‚片2片 å¤§è‘±æœ«åŠæ ¹3人份

辅料others

盐1勺 äº”香粉1勺 èšæ²¹1勺 ç”ŸæŠ½2勺 è€æŠ½1勺 ç™½ç³–1勺 é™ˆé†‹2勺 èŠ±æ¤’粉1勺

牛肉煨黄豆的做法

步骤step

1

黄豆需要提前浸泡过夜，加入没过黄豆的水，加入八角，桂皮，香叶煮沸，转中小火焖煮10分钟后盛出控水备用。

步骤step

2

牛肉切块，清洗干净，冷水入锅冒出血水后盛出。将牛肉，小葱，干山楂片，生姜一起倒入电压力锅选择牛羊肉键等待结束

步骤step

3

将牛肉和汤汁分离备用。

步骤step

4

空碗里加入，盐，五香粉，花椒粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，陈醋搅拌均匀。

步骤step

5

牛肉装入保鲜袋，用擀面杖碾压成丝。

步骤step

6

起锅烧油，平时炒菜3倍油。加入大葱蒜末爆香，倒入辣椒面炒出香味。

步骤step

7

倒入牛肉丝翻炒均匀。

步骤step

8

再倒入黄豆翻炒均匀，倒入料汁煮沸

步骤step

9

加入牛肉汤，煮沸后，转中小火焖煮10分钟后即可出锅食用

Answer 2

你好。1.黄豆用水泡发变软，牛肉切块焯水，
2.水里面放料酒，香叶，桂皮，八角，水开以后撇去浮沫。
3.用干净锅放入冰糖炒糖色，炒出焦糖色，盛出牛肉块煸炒，
4.煸炒后放入高压锅，加入生抽，少许老抽，蚝油，葱姜，花雕酒烹煮，煮沸转小火，二十分钟以后加黄豆，直至牛肉软烂，再用铁锅收汁即可。