牛肉焖黄豆怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

推荐答案推荐于2016-07-03

主料：大豆 200克牛肉(肥瘦) 400克
调料：盐 4克料酒 20克白砂糖 4克番茄酱 20克胡椒粉 2克香油 10克味精 2克淀粉(玉米) 10克姜 2克大葱 5克植物油 30克各适量
牛肉焖黄豆的做法：
1. 黄豆用清水浸透；
2. 将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用；
3. 牛肉横纹切片；
4. 用少许盐，料酒将牛肉腌制；
5. 将生姜切末；
6. 葱切花；
7. 锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味；
8. 放入牛肉翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛肉焖至熟软；
9. 起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。

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