鲫鱼炖茄子怎么做好吃

如题所述

鲫鱼炖茄子

工艺炖

 

口味家常味

 

时间60分钟

 

难度未知

主料main

茄子2æ ¹ é²«é±¼2条3人份

辅料others

姜1块 è’œ5粒 å°è‘±2æ ¹ æ¤ç‰©æ²¹2勺 æ–™é…’1勺 é…±æ²¹2勺 è€æŠ½1勺 é¦™èœ4棵

这道菜在我的记忆中是个很重要的存在了,小时候去家附近的水库玩,相处的很好的叔叔经常给我们拿几条新鲜的鱼,甭管什么鱼,只要和茄子炖都很鲜美,茄子吸收了鱼的鲜味,可比鱼好吃多了,所以这道菜也是我家经常吃的菜,你们试试看,绝对好吃的多吃一碗饭

鲫鱼炖茄子的做法

步骤step

1

姜切片,葱切段

步骤step

2

茄子切条

步骤step

3

鲫鱼除去内脏,洗净备用

步骤step

4

锅中热油,下入鲫鱼煎制,每面煎约3分钟,中间不要随意翻动

步骤step

5

鱼煎好后加入葱姜蒜,就着里面的油炒一炒

步骤step

6

烹入料酒,加入酱油,老抽激出香味儿后再加入适量清水

步骤step

7

水煮开后加入茄子条,盖上锅盖中火煮15分钟

步骤step

8

香菜切碎,茄子炖好后尝尝汤,根据口味加盐,这个比例我觉得可以了,就没有放盐,盛出茄子,撒上香菜就可以开动了,汤泡饭很香哦!

鲫鱼炖茄子的成品图

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
相似回答