第1个回答 2020-12-15
家常绿豆芽怎么炒好吃
醋溜豆芽
配料:适量豆芽、几瓣大蒜、两根小米椒、一根线椒、三根干辣椒、适量醋、蚝油、胡椒粉、白糖、适量食盐
具体做法:
一、其实做豆芽之前焯一下水最好,因为豆芽有一股豆腥味,很影响口味,而且焯水不会影响到豆芽的口感,焯过的豆芽也不会变的不爽脆,只是焯水的时候要注意技巧:把适量的水倒进锅里烧开,放上半勺盐和油搅拌均匀,然后把豆芽放进去焯三秒钟。三秒钟之后捞出来马上放进冷水里,这样豆芽的腥味就会完全去除,而且还会保持爽脆。
二、把适量的油倒进锅里,烧到六七成熟,然后把准备好的各种辣椒切成段放进去,把大蒜也放进去爆香。
三、把豆芽放进去转成大火不断翻炒大约十秒钟。
四、在炒豆芽之前需要准备:把两勺香醋、半勺糖、半勺胡椒粉还有适量盐放进碗里搅拌均匀,在炒豆芽的时候沿锅边倒进锅里,用大火炒十秒钟左右,然后倒上一勺蚝油继续翻炒五秒钟左右,然后就可以出锅了。
小贴士:
炒豆芽之前最好还是焯一下水,如果担心炒出来不爽脆,可以试试我的方法,保证做出来的豆芽没有豆腥味,而且还非常爽脆。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-14
配料:适量豆芽、几瓣大蒜、两根小米椒、一根线椒、三根干辣椒、适量醋、蚝油、胡椒粉、白糖、适量食盐
具体做法:
一、其实做豆芽之前焯一下水最好,因为豆芽有一股豆腥味,很影响口味,而且焯水不会影响到豆芽的口感,焯过的豆芽也不会变的不爽脆,只是焯水的时候要注意技巧:把适量的水倒进锅里烧开,放上半勺盐和油搅拌均匀,然后把豆芽放进去焯三秒钟。三秒钟之后捞出来马上放进冷水里,这样豆芽的腥味就会完全去除,而且还会保持爽脆。
二、把适量的油倒进锅里,烧到六七成熟,然后把准备好的各种辣椒切成段放进去,把大蒜也放进去爆香。
三、把豆芽放进去转成大火不断翻炒大约十秒钟。
四、在炒豆芽之前需要准备:把两勺香醋、半勺糖、半勺胡椒粉还有适量盐放进碗里搅拌均匀,在炒豆芽的时候沿锅边倒进锅里,用大火炒十秒钟左右,然后倒上一勺蚝油继续翻炒五秒钟左右,然后就可以出锅了。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-14
我来回答:想要让绿豆芽炒的好吃,首先选择材料很重要,绿豆芽可以和干豆腐在一起炒比较好吃,也比较美味的。先把绿豆芽的杂质挑净,然后用清水洗干净,再将干豆腐切成丝,放在盘子里。将铁锅放入食用油,将油锅烧热,放入葱姜蒜,酱油,蚝油,食用盐,将洗好的绿豆芽放入锅内爆炒,然后再放入切好的干豆豆腐丝,这样炒出的绿豆芽非常的好吃,非常美味,也非常有营养的。回答完毕,谢谢你的提问,望采纳,谢谢!
第4个回答 2020-12-15
醋溜绿豆芽材料:
绿豆芽300克,花椒10粒,醋40克,白糖5克,味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。
醋溜绿豆芽做法
①将豆芽菜掐去两头洗净,用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。
②炒锅上火,放入色拉油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅,投入豆芽菜,加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下,用湿淀粉勾芡即成。
菜品特色
脆嫩,爽口,清淡。
营养价值
营养丰富
醋溜绿豆芽功效
绿豆芽每百克含水分91.9克,吸收后产热量少,不易堆积脂肪。脂肪含量极低,每百克只含0.1克,蛋白质含量为每百克3.2克,具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。